蒲田「喜来楽」ディープなディープな台湾家庭料理

蒲田は京浜工業地帯とも近く、町工場で働く人、現在はIT関連の企業も多くある街に変貌していますが、今も昔も変わらず各国から移住した方々の飲食店も数多くあります。

蒲田と言えば餃子と言われるほど中国系も多くありますが、蒲田から線路伝いに飲み屋街を歩くと見つかる「喜来楽」さん、なぜか立ち寄りたくなる雰囲気が感じられるお店です。

 

日本の街中華と台湾の雑多さを合わせたような入り口、大きくはありませんが、仕事帰りに寄りたくなってしまいそう。

 

入るとまずいただいたのは台湾竹の子のラー油和え。日本の竹の子と違って柔らかくいろいろな食べ方が出来るんです。ラー油とはいえ辛さはほとんどなくするっと食べてしまいました。

物腰の柔らかい大将の台湾で食べられるものを客席とやりとりしながら手際良さと、ファンキーな女将のお二人で営業しており、周りのお客さんは全て台湾好き。

やりとりの中から、メニューには乗っていない物も出てきそう。

 

見た事がない看板を店内に見つけました。なにかの薬のようです。台湾人の方が営業しているお店には普段から愛用していた薬などもあったりと、日本人が見つける雑貨とは違うものがあり、まだまだ物珍しいものを見つけられて楽しいものがあります。

 

ビールをとととっと飲み干していただいた魯肉飯はひき肉主体で味付けは濃くなく、醤油が効いたもの。しいたけの旨味が良く出ており滷蛋と比較して小さめな碗ではありますが、意外と盛りが良い魯肉飯はさらりと食べられてしまいます。

 

ディープな店が多い蒲田の中においてもかなり上位にあると感じられる喜来楽さん。この先はどんなものが食べられるのでしょう。

ごちそうさま。

 

 





喜来楽

最寄り：JR京浜東北線　蒲田、東急池上線　蒲田

住所：東京都大田区西蒲田７丁目６０−９

営業時間：17:00〜24:00

休日：無休

喫煙：禁煙

台湾ビール：可

 

浅草「新楽園 台湾美食坊」花やしきとともに。

70年もの歴史がある、浅草寺裏手の花やしき遊園地。通りの中に門があっても遊園地とも思えない、街に馴染んでいる花やしきの前を走る通りが花やしき通りと言われ、そんな通りの中に「新楽園 台湾美食坊」があります。まさに目の前が遊園地と浅草寺という人通りが多い通りで雷門がある仲見世とはうってかわり、観光向けとはいえ地元に根付いた店が多く見受けられます。

 

昔ながらの居酒屋といった雰囲気も残りつつも、日本ではないなにかを感じざるを得ない店先。左側が厨房と通りに面した売り場ではありますが、台湾や東南アジアにある店舗の形態にも似ており、やっぱり日本とは思えません。

 

店内も中華のようでもありますが、台湾で見る配置そのもの。浅草のど真ん中といっていい場所にこんなディープな台湾らしさを感じるのは驚きです。

 

 

テーブルの配置からして台湾でよく見る配置。

 

いただいた魯肉飯は、しっかり目の八角の香りとは対照にあっさり目の薄味の魯肉飯。油葱酥のコクが感じられて濃いめの味付けを好む周辺の店とは異なる傾向です。高菜は思いの外甘くなかなかないタイプです。

 

浅草近辺には豆花の豆花大王さんなど台湾関連のお店も増えつつあり、どんな街へ変化していくのでしょうか。

これからも楽しみです。

ごちそうさま。

 

 

 





新楽園 台湾美食坊

最寄り：都営浅草線　浅草、東武伊勢崎線　浅草

住所：東京都台東区浅草２丁目２９−２

営業時間：11:00〜17:00

休日：無休

喫煙：可

台湾ビール：なし

 

東十条「台湾CHA苑」台湾の街角が目の前に。

京浜東北線の車両基地があるために東十条行きがあり、途中で電車を下ろされることもある東十条駅。

東十条駅を降りると車両基地を跨ぐ通路を渡り、東十条銀座商店街の入り口に位置する「台湾CHA苑」さんに向かうと何か日本とは思えない雰囲気を感じます。

 

タピオカミルクティーと台湾風ビストロとありますが、台湾風ではなく完全に台湾ビストロと言ってもいいくらいです。不思議と日本なのに戦前の雰囲気を感じるものがあり、まさに日本統治時代の台湾で作られた建物に似ているように思えます。

 

ほぼ全てのメニューが持ち替えることができるのも嬉しく、大雞排を持ち帰る方もいらっしゃいました。夜に買っておかずとしても、酒のつまみとしても良さそうです。

 

ランチメニューは毎日15時までオーダーすることも出来、セットの内容がなかなか魅力的。ルーロー飯はもちろんチーロー飯や魯肉麺、牛肉スープなど魅力的なセットです。

 

奥にはカウンターもあり、夜は奥で飲むのも良いかもしれません。

 

今回頼んだAセットはルーロー飯とスペアリブのスープ。もやしの和物もついてきます。

このスープの入れ物が電鍋の形をしているのがまた素敵、蓋を開けるとまた驚きがあるのです。

 

スープの容器は真空の二重となっており、外は熱くならず中のスープは冷めにくいという代物で最後まで熱々のままいただくことが出来ました。肝心のスープはスペアリブと大根から出るさっぱりとしつつも滋味深い味わいがあり、台湾のスープってなんでこんなにも美味しく、毎日のように食べても飽きないのでしょう。

 

肝心のルーロー飯は焦した砂糖と強めの醤油が効いており少し濃いめの味付けではありますが、八角が程よく感じられ完全に台湾の街角で食べられているルーロー飯そのものです。日常にある食べ物で台湾に旅行で食べた味だと思い出すのもこういった街角のルーロー飯と言えるほど懐かしく思える味です。

 

ルーロー飯を頂く前にルーロー麺を頂く機会がありましたが、これまた美味しく台湾でも魯肉乾麺などルーローを使ったメニューが色々とありますが、ルーロー飯だけではなくいろいろなレパートリーを作ることが出来るのは奥深いものを感じます。

これからは総合的な台湾料理ばかりではなく、台湾のようにメニューを絞った形で集中したお店が増えて行くのでしょうか。まだまだ楽しみが増えて行きそうです。

 

またゆっくりと伺うことにしましょう。

ごちそうさま。

 

 





台灣CHA苑

最寄り：JR京浜東北　東十条

住所：東京都北区東十条４丁目１−２

営業時間：11:30〜22:0

休日：無休

喫煙：禁煙

台湾ビール：あり

 

 

 

浦安「ナカセンナリ豆花」しっかり朝食を食べたい時に。

東西線で葛西から江戸川を越えると千葉県浦安市という、県をまたぐ印象はないほど近くに位置する場所に2019年8月に出来た「ナカセンナリ豆花」さんの営業形態はなんと朝食と夕食の営業という、日本ではめったに見ることが出来ない珍しいもの。豆花の食べられる台湾では朝食だけの店があるほど、朝食が重要視されている国です。

そんな台湾の営業形態を日本に持ち込み、チャレンジする「ナカセンナリ豆花」さんは駅から5分ほど。豆花がメインですが、豆花に使われる豆乳の豆漿、豆乳を使ったおぼろ豆腐状の鹹豆漿を食べることが出来るとあれば行かない手はありません。

 

歩いてたどり着くと迎えてくれる看板はなんとなく台湾らしさが感じられるもの。古くから営業する老舗の看板にも似ており、ニヤリとしてしまうもの。いわゆる住宅地の中ではありますが、立て看板のおかげで遠くからでも見つけることが出来ます。

 

茶類も種類があり、茶葉にこだわりを見ることが出来ます。

 

外帶(テイクアウト)で買いに来る方も多くいらっしゃり、早くも地域に根付いているのが感じ取れます。

 

朝のメニューは別であり、鹹豆漿，豆漿，雞鹹粥、雞肉飯，そして魯肉飯と、朝食としても十分。

 

ドリンクメニューも豆花もあり、トッピングも豊富に揃えられています。

ドリンクも茶葉を選べるのがこちらの特徴であり、気分によって好きな味を選べるのが嬉しいところです。

 

まず始めにきた鹹豆漿は揚げたての油條が乗っている嬉しいもの。そしてエビとザーサイなどが一緒に入っており味わいに深みを出しています。豆腐屋で使われる大豆とことなるためか、非常にするっと食べられるものに仕上がっており食べ飽きません。

こんな鹹豆漿なら毎日食べに来たいなと思わせるもの。

 

そして魯肉飯は甘みもある味付けで皮付きの豚バラが使われたもの。八角は感じられません。色もコラーゲン由来のとろみもしっかりとあり、台北で食べたあの魯肉飯を感じるものと思わせる懐かしいものです。

添えられたたくあんも、しっかり大根を干して旨味を凝縮してから付け込まれたものが使われており、これまたニヤリとしてしまうものでメインの魯肉飯とともに台湾の食堂にいるような雰囲気があります。

 

閉店時間の都合上、豆花はいただくことが出来ませんでしたが、朝からこんなレベルが高い鹹豆漿と魯肉飯を食べることが出来る浦安の方に嫉妬してしまうほど完成されたメニューを提供する「ナカセンナリ豆花」さん。これからも食べて楽しめるお店になっていくことでしょう。

今回朝に伺いましたが、夜はどんな風景を見ることが出来るのでしょうか。また伺うことにしましょう。

ごちそうさま。

 

 

 





ナカセンナリ豆花

最寄り：東京メトロ東西線　浦安

住所：千葉県浦安市当代島１丁目９−２７ 1F

営業時間：8:30〜11:00、17:00〜23:00

休日：無休

喫煙：禁煙

台湾ビール：あり

 

 

 

 

 

北京「永和大王」滷肉飯のファストフード極まり。

中国人民共和国、台湾とも食文化が近い部分もあったりと文化の変化を楽しむにも楽しく、探すと台湾料理も街中に多く見ることが出来ます。
柳芳駅の近くに見つけた「永和大王」さん、永和豆漿と一瞬読み間違えましたが滷肉飯と鶏排のお店です。

 

店内にあるメニューを見ると、単品かセット。セットは茶か豆乳を選べるというもの。普段見慣れたメニューが簡体字で書かれているのもなかなか新鮮に感じます。

 

 

どこか日本でも見たことがあるファーストフード店の店内を思わせるもの。

 

会計後に出来上がりの際に呼び出すベルを渡されます。

 

滷肉飯はこってりとした甘味のある味付けで、日本で食べる中国の角煮に感じられるザラメなどの甘さを感じます。
軽い八角の香りとともに、固めのご飯と良く合います。

 

排骨はキャッサバのカリカリとした衣ではなく、サクッとしたしっとり感があります。
肉もしっかりとした味があり、トンカツにも似たものでビールを飲みたくなってしまいます。

 

中国でも食べられる滷肉飯、他にももっと食べてみたくなるものです。
ごちそうさま。

 

 





永和大王

最寄り：JR中央線　荻窪、東京メトロ丸の内線　荻窪

住所：北京市朝阳区东土城路

営業時間：05:00〜22:00

休日：無休

喫煙：禁煙

台湾ビール：なし

 

小田原「縁泉」地域に根ざした台湾料理店。

小田原は北条氏の小田原城の城下町でもあり、箱根への中継地でもあります。
そんな小田原駅から近くにできた台湾料理店の縁泉さんの開店は2017年冬。台湾料理店が地域に根付くことができる地場がある小田原、これからも楽しみなお店にお邪魔します。

 

ビルの通りから少しだけ奥まった縁泉さんの入り口。横も通路になっていれば台湾と全く同じ建て方です。

 

店内に入るとワインの木箱をあしらったカウンターと客家布をあしらった照明が思いの外マッチしており、昼も夜も楽しめそうな雰囲気です。

 

茶器を置いた棚も食事を待つ間に眺めていても良さそうです。

 

メニューも季節限定のものが豊富でどれも美味しそう。見ていて飽きないメニューはそうそうありませんが、こちらのメニューは見ていて飽きることがありません。

 

今回はランチで伺いましたが、夜に腰を落ち着けて飲むのにも良さそうなメニューもたくさんあり、どれを頼もうか迷ってしまいます。

 

ランチセットはメインに加えてスープ、小鉢相当の惣菜が3種類とデザートと小菜がついてるのが嬉しいところ。

 

魯肉飯は皮付きの豚バラが使われており、こってりとした甘味が感じられます。あまり台湾料理を食べない日本人にも受け入れられやすいザラメからくる甘さでしっとりとして魯肉単体で食べても一つの料理として食べることが出来そう。
五香粉はわずかに効いており添えられた卵と高菜と一緒に食べると新しい発見があるものです。

 

一緒に頂いた台湾香味唐揚がまた美味しく、スパイスの香り、ネギの香りで唐揚げってこんなにおいしかったっけ？と思うほどの美味しさ。
衣もサクサクとする台湾でよく使われるキャッサバの粉を使っているものでこれまたビールが進みそう。

 

小田原で見つけた魯肉飯も食べることができる台湾料理店、これからも楽しみです。
また伺うことにしましょう。
ごちそうさま。

 

 





縁泉

最寄り：JR東海道線　小田原、箱根登山鉄道　小田原

住所：神奈川県小田原市栄町１丁目１７−３２

営業時間：11:00〜12:30

休日：日曜

喫煙：禁煙

台湾ビール：あり

 

 

(閉店)馬喰町「夕かお 台湾鶏排」階段を降りると異次元だった。

古くから繊維問屋が連なる日本橋馬喰町はオフィス街と同じように昼に人が多く、夜は人気が少なくなる土地、そして昔ながらの飲食店や老舗の飲食店も多くあります。そんな土地の雑居ビルの中に出来た「夕かお」さん、なにかなつかしいものを感じる店です。

 

馬喰町の出口から出てすぐのビルの地下にある夕かおさんはランチもディナーも営業しており、近隣のランチ需要を満たしていることでしょう。

 

 

懐かしさも感じる店舗案内。

 

店内へ入るとまた懐かしい作りでランチへ来たとしても一杯頂きたくなりそう。

 

ランチもディナーも営業する店でディナーの時間に食事としての定食を食べられることができる店は多くはない中、夕かおさんでは夜の時間帯でも定食を食べることができるのは嬉しいところです。
魯肉飯はもちろんのこと、麻油鶏や牛肉麺まである凝りよう。

 

まずは生ビールでも、とととっといただきましょうか。

 

定食はルーロー飯とジーパイセットにしましょう。定食もなかなかの豪華さできくらげのにんにく和えと豆、デザートには仙草ゼリーと夜ご飯に充分満足できる内容です。

 

ジーパイはカリっと揚がっており、鶏むね肉のさっぱりさがあるのにジューシーで全くパサパサとしません。さりげなく野菜が添えられているのも嬉しいポイントです。

 

ルーロー飯はしょっぱめの味付けで軽い五香粉が感じられます。肉と同じサイズに切られたしいたけが食感のアクセントと旨味をプラスしており、食べていて楽しいものです。

添えられたきくらげがさっぱりとしていて、つまみにして飲みたいものです。
今回は定食だけででしたが、次回はいろいろつまみながらゆっくりと伺うことにしましょう。
ごちそうさま。

 

(2019/11/12　追記)現在閉店しています。

 





夕かお 台湾鶏排

最寄り：JR総武快速線　馬喰町、都営地下鉄新宿線　馬喰横山

住所：東京都中央区東日本橋３丁目３−１５ マウンテンビル B1F

営業時間：11:00～15:00、17:00～22:00

休日：日曜

喫煙：可

台湾ビール：あり

 

 

 

新宿「騒豆花」駅ビルにあるとは思えない台湾を感じる。

日本に上陸した台湾台北の人気店「騒豆花」、台北でも人気であるにかかわらずひっそりと存在し、ここ日本でも新宿駅という大きな駅の駅ビルの中であるにかかわらずひっそりと存在しています。
店名の通り豆乳から作られるスイーツ、豆花がうりであるお店ではありますが食事やちょっと飲むこともできるメニューで構成され、その中に魯肉飯があるというのであれば伺う必要があるでしょう。

 

まず目に入ったのは看板にあるTAIPEIの文字。台湾ではなく台北とあるのが地場を大事にしていると感じられるものです。

 

撮影の関係上作ったようにも見えますが、そんなことはなく派手さはないもののしっかりと伝わる看板サインが素敵。

 

店内に入ると満席で待つ人もいるのにかかわらず落ち着く店内です。

 

赤い提灯も派手なように見えますが、落ち着いた照明としての役割でなんとなく裸電球が下がっている屋台の下で食べているように感じます。

 

もちろん、ここでも台湾ビールで乾杯と行きましょうか。
日本で飲まれる台湾ビールはクラシックも売られていますがほとんどが金牌で味のバランスがいいのです。

 

大根餅は甘い醤油とともに辛い酢が添えられているのはなんとも飲兵衛泣かせなもので、ついついビールが進んでしまいます。

 

魯肉飯は八角は軽めで程々にしっかりとした味付けがされていますが、少し甘さがあり台北が発祥のお店ですが南部の味付けに近いのかと感じられます。

 

汁なし担々麺は白ゴマと黒ゴマの2種類あり頂いたのは白ゴマ、意外と辛味が聞いておりまろやかな白ごまとの相性が良いものです。

 

駅ビルにあるとは思えない落ち着いた空間の「騒豆花」さん、テイクアウトも可能なので移動途中に寄ってみるのも良さそう。
また伺うことにしましょう。
ごちそうさま。

 

 





騒豆花

最寄り：JR中央線　新宿、小田急線　新宿、東京メトロ丸の内線　新宿

住所：東京都新宿区西新宿１丁目１−３ 新宿ミロード7F

営業時間：11:00〜23:00

休日：無響

喫煙：禁煙

台湾ビール：あり

食べログ

 

池袋「古都台南担々麺」台湾南部の料理を楽しみたい。

池袋北口エリアには中国や台湾などの飲食店が多く、日本に馴染みつつも現地の食べ物を出すお店があります。
2階や地下など割と目立たない場所にあることが多い池袋エリアでは歩いていて見つけられることは多くありませんが、その分わかってくる客も多くディープな雰囲気を感じることが出来ます。

新宿の台南担仔麺で修行をしていた女将が開いた「古都台南担々麺」はメニューも近いものがあり、そこからアレンジを加えて池袋で飲むのにも良い構成になっています。営業時間も夕方5時から深夜3時までと宵っ張りの池袋にもぴったり。

 

「古都台南担々麺」さんは2階にあり、一目で見つけられませんでしたが奥に見つけることが出来ました。
見上げると開けた窓から気持ち良さそうに飲んでいる姿が。

 

メニューを見てみると台南とあるだけに南部仕様のメニュー構成。魯肉飯は角煮タイプの大きめ、そしてそぼろに近いものが肉操飯と二つ並んでいるのがそれらしいところです。

 

時期柄、粽が下がっているのが台湾らしいところ。この粽もそれぞれで美味しいのです。

 

店内は円卓とカウンターの構成。

 

当日は暑くならず窓を開けて気持ちいい気候で、そんな場所で飲めるのがすごく羨ましいかぎり。

 

魯肉飯は南部らしい皮付きの塊肉が使われており、甘めのタレが絡められていて食べ応えがあります。
八角は感じられず苦手な人でも食べられそう。
付け合わせには炒めた青梗菜が結構な量添えられており、台湾での小菜ほどの量があり一つでワンプレートそして食べることが出来そうです。
丼の上に守られた野菜などとは違い、一品として別々に成立するものが二つ。台中で食べたプレートを思い出します。

 

一緒に頼んだニラと茄子の炒めは茄子がしっかりと揚げてあり柔らかくもアツアツの状態でつい口に放り込んで火傷しそうになるほど。
シンプルな味付けで素朴なのにすごく旨味があるのが台湾料理らしいところ。
メニューも豊富に揃っており一皿あたりの量もそこそこにあり、複数人で行くのが吉。

夜にしか営業されていませんが、台湾の雰囲気もある「古都台南担々麺」さん、疲れた時に癒されに来るのもよさそう。
またゆっくりと伺うことにしましょう。

ごちそうさま。

 

 





古都台南担々麺

最寄り：JR山手線　池袋、西武池袋線　池袋

住所：東京都豊島区西池袋１丁目４０−５ 名取ビル2F

営業時間：17:00〜27:00

休日：無休

喫煙：可

台湾ビール：あり

 

 

 

難波「饗・台湾屋台グルメの旅」屋台の味を日本で広めたい。

難波日本橋は東の秋葉原、西の日本橋(ニッポンバシ)と言われるほどに電気関連の問屋と小売店が多いエリアで最近はどちらも電気関連は減り、オタクの街と変貌しオタロードとも呼ばれています。
もともとご兄弟でされていた西中島南方の「一路發」さんで調理をしていたこちらのオーナー。炒め物が多くレストランとなっている「一路發」をお兄さんにまかせ、台湾の屋台で食べられるメニューを軸として気軽に食べることができ、まだマイナーである台湾料理が広まって欲しいという思いで難波に店を構えることとなりました。

 

そんなオタロードの裏手とも言える日本橋商店会に出来た「饗・台湾屋台グルメの旅」さん。
すぐそばに台湾好きの店主が営業する「ハッチン。」さんもあり、台湾の文化が認知されつつあります。
ちょっとつまみながら歩けるように屋台方式で通りにも料理が提供できるような設備も作られているのが楽しみの一つともなっています。

 

店内は広く座敷もあるのがなかなか面白いところです。高齢化に伴って膝に負担がある座敷はだんだんと少なくなってきていますが、小さい子連れの場合は椅子から落ちるリスクがあるよりは座敷のほうが楽とは聞きます。一つ残してあるのも子連れに良さそうです。

 

台湾の酒の博物館にあるような額縁が飾られています。なにか紹興酒の博物館で見たことがあるようです。

 

日本語がまったく聞こえないと思ったら隣のテーブルも中国語を話し、スタッフも中国語。そして流れているテレビは台湾のテレビのためやっぱり中国語という、難波のど真ん中にいるとは思えない空間が出来上がっています。

 

夜市の屋台で食べられるメニューに絞っており、決して多くはありませんがその中から選んだ大腸麺線と魯肉飯。注文の際にパクチーを乗せて良いかは聞かれます。
他には鹹酥雞などもありまさに屋台のメニュー構成で外にテーブルを出して摘みたい思いに駆られます。

 

魯肉飯は淡い甘みが感じられ、比較的しっかりと八角の香りが感じられます。台中の話し伺う前に頂きましたが台中で食べた雰囲気が感じられる魯肉飯で味が濃くないのに旨味がある飽きずに食べ続けられてしまうものです。

 

大腸麺線は生物であるモツ以外は台湾の材料を使っているという完全に現地仕様でしっかりとカツオの味が感じられ、香りよりカツオから出る旨味が先行しているタイプでニンニクの味も出ています。ニンニクも煮込まれて甘みと旨味が出ており、トッピングとして加えられるニンニクおろしとはまた違った味わいが出ています。

 

店の奥に掲げられているタペストリー、外で出店するときには持って行くのでしょうか。
どうしても関東と比較して台湾のイベントが盛り上がらず、台湾料理としての認知度が高くない関西。
そんな中で大阪市内の台湾料理店の若い店主で盛り上げて行きたいという思いがあるようで、日本酒の蔵が集まったNEXT5のように新しい試みが生まれるのでしょうか。大阪からそして日本全国へ広がって行くことを願うばかり。

また色々とお話を伺いに来ることにしましょう。
ごちそうさま。

 

 





饗・台湾屋台グルメの旅

最寄り：南海本線　難波、大阪メトロ堺筋線　恵美須町

住所：大阪府大阪市浪速区日本橋４丁目１７−１４

営業時間：11:30〜22:00

休日：無休

喫煙：禁煙

台湾ビール：あり