目黒「かづ屋」カツオの香りとともに頂くルーロー飯。

かづ屋。ラーメンを食べ歩かない人でも一度は聞いたことがある平成元年に目黒に創業したラーメン屋。山手通りの中目黒から新馬場の第一京浜まではどこも美味しく力のあるラーメン屋があり、それぞれが繁盛店であり、かづ屋もその一つでもあります。

 

創業30年とはいえ、ラーメン専門店がもてはやされてくる時期で少しつまみながらビールを飲み、ラーメンを食べるといった昔ながらの形態で続けてこれるのも、常連が多い証拠です。

 

その再度メニューの中にラーメン屋では定番のチャーシュー丼、醤肉飯(挽肉中華味噌炒め)、につづきルーロー飯があるのもびっくりしつつも嬉しいもの。ランチで伺ったため、もちろんランチセットでルーロー飯といきましょうか。

 

まず提供されたのがルーロー飯ときゃべつの漬物。ルーロー飯は少し大振りに切られたバラ肉をほろりと崩れるほど煮込んであり、煮込むことを厭わないラーメン屋ならではのルーロー飯だと感じられます。

程よく効かせた八角と少し甘めながらもあっさりと味付けがされ脂もしっかりと落とされています。

付け合わせが塩漬けのザーサイなのもルーローの味付けとマッチしています。

 

ルーロー飯と合わせるのはワンタン麺。夢にまで見たというのは大げさですが行きたくても行けなかったお店に20年ちかく経て行けたというのはやっぱり嬉しいもの。噂通りの鳥と豚に煮干しや鯖節を合わせた油のコクはありつつもあっさりと魚の香りが感じられる、ずっと食べ続けられる廃りがない丁寧に作られたラーメンで気がつくとまた食べたいと思えるものです。

 

ルーロー飯も食べられ、これまた美味しいラーメンを食べることができるかづ屋さん。

車で来る方もいらっしゃり、便利に使うことも出来ます。また伺うことにしましょう。

ごちそうさま。

 

 





かづ屋

最寄り：JR山手線　目黒、東京メトロ南北線　目黒

住所：東京都目黒区下目黒3-2-4

営業時間：月曜〜土曜　11:00〜25:00、日曜　11:00〜24:00

休日：無休

喫煙：禁煙

台湾ビール：なし

 

渋谷「頭バー」バーで食べる魯肉飯。

渋谷マークシティ側のプラザ通りに移転した頭バーさん。もともと恵比寿にあった店舗ですが昨年渋谷駅前に移転してきました。
移転後なかなか伺う機会がありませんでしたが、やっと伺うことができました。

 

店舗は古書店の地下にあり、わかりやすく魯肉飯ののぼりが掲げられています。
なかなか古書店の地下でランチが食べられるというのもわかりにくく、のぼりがあるのは嬉しいものです。

 

看板には台湾ドンブリと喫茶。ランチばかりではなく、喫茶営業もしており、台湾・中国茶をはじめ、コーヒー、カフェオレも用意されています。

 

恵比寿でも掲げられていた看板は地下への入り口に置かれています。

 

店舗は地下にありますが、階段を降りていくとシャッターが顔を出しますが、一番奥の扉を開けて店内へ入ることにしましょう。

 

店内は音楽をメインとするバーらしくスタンディングへもすぐに変更できる配置です。

 

恵比寿と同じようにDJブースがあり、渋谷ではブース前が広くなって動きやすいことでしょう。

 

やっぱり台湾料理には大同電鍋が似合います。さりげなく置かれているのが可愛いもの。

 

魯肉飯は相変わらずで、甘めの味付けで五香粉の香りはわずかに感じます。脂を落とした肉の食感が感じられる煮込み方であっさりと頂くことができる魯肉飯を渋谷駅のすぐそばで食べられるのはなかなか貴重と感じるものです。また、メニューの説明に手切りの粗そぼろと記載されているのがすごく納得できる肉の形です。

スライスされたたくあんも好きですが、刻まれたたくあんというのも少しずつ食べやすいのが嬉しいところ。魯肉飯の付け合わせは様々ですがたくあんが多いようにも感じています。

 

隠れ家で魯肉飯を食べた気分になったランチ時、また伺うことにしましょう。

ごちそうさま。

 

 





頭バー

最寄り：JR山手線　渋谷、京王井の頭線　渋谷

住所：東京都渋谷区道玄坂１丁目６−３ B1

営業時間：12:00〜14:30、20:00〜27:00

休日：日曜

喫煙：可(ホールは禁煙、喫煙室あり)

台湾ビール：なし

 

 

中野「福包」普段使いにしたい割包屋。

中野北口から中野ブロードウェイまで伸びる中野サンモール商店街。その一本となりに並行するふれあいロードには様々な飲み屋、ラーメン屋など中野の美味しい店が集まる道に開店した「福包」さんは台湾バーガーのお店です。

 

まさにふれあいロードが終わる直前、早稲田通りを越えると住宅街という場所にまだ開店祝いの胡蝶蘭が残る店内は明るく入りやすいものがあります。
台湾らしくもある店内とテイクアウトもどちらもできる店舗はまだまだ日本では多くはありませんが、だんだんと増えてきています。

 

一押しの割包(グァバオ)は豚角煮(焢肉)と玉子の2種類から選ぶことができます。そしてもう一つのラインナップは麺線、ルーロー飯、スープ、それぞれ大と小から選ぶことが出来る嬉しいものです。
もちろんセットがあったり、タピオカロイヤルミルクティーとは別にロイヤルミルクティーがあったり、なかなかわかっているラインナップ。
それもそのはず。スタッフは全て台湾人で聞こえてくる言葉も中国語。普段食べているものを食べさせたいという思いが感じられます。

 

麺線を置いているだけに調味料もそろっており、定番の黒酢、生にんにく、辛味。そしてあまり見ない揚げニンニクと麺線を頂きたくもなってきます。

 

今回はAセット。割包(角煮)とルーロー飯、とうもろこしとスペアリブのスープ。追加で台湾ビールを頂きましょう。
台湾ビールは瓶ではなく、本国仕様の缶で台湾で飲むビールと全く変わりません。

 

割包は豚角煮(焢肉)、高菜、香菜と旨味と香りが詰まったそれぞれが主張をするものの、相乗効果で美味しさが高まる中身に対してそれを優しく受け止めるふかふかの割包は意外と詰まっていて結構お腹がいっぱいになるもの。
外にはテイクアウト(外帯)をする人が並んでいますが、確かにこれはテイクアウトしても美味しさが続くことでしょう。

 

ルーロー飯(小)は茶碗サイズでちょうど良いサイズ。このサイズ感がいいんです。
醤油が利いた台北で食べるルーロー飯そのもので、軽い五香粉の香りとともに豚皮からくる粘り、そしてカラメルのコク。
台北で良く食べられている滷肉飯そのもので週に何度食べても食べ飽きない旨味が強すぎないものです。
日本人が海外から帰って来た時に思う、ラーメンや丼が食べたいと思うように、帰ってきたらこの滷肉飯を食べたいと感じられる普段のルーロー飯は今の日本では貴重な普段のルーロー飯です。
美味しいルーロー飯は他にもありますが、最終的にはこんな滷肉飯に行き着きます。
そう断言しても良いと思うほど素敵なルーロー飯に出会うことができました。

 

住宅街が近くこんな素敵なルーロー飯をテイクアウトして野菜を別に食べるように、日本もなっていくことを期待したいものです。
また伺いましょう、ごちそうさま。

 

 





福包

最寄り：JR中央線　中野、東京メトロ東西線　中野

住所：東京都中野区中野５丁目５０−５

営業時間：11:00〜20:00

休日：水曜

喫煙：禁煙

台湾ビール：あり

 

練馬「松軒中華食堂」手軽につまんで飲むにもちょうどよい。

西武線と有楽町線、そして大江戸線と大きな要所ともなる練馬。魅力的な飲み屋が連なる路地があり、はしごをするにも最適な練馬駅前に出来たラーメンを主軸とする「松軒中華食堂」さん。牛めしの松屋で有名な松屋フーズにて営業され、都内に４店舗ある中の練馬店へ今回はお邪魔します。

 

店舗は2階にあり、入り口のショーケースには料理のサンプルが置いてあります。残念ながら魯肉飯はサンプルにありません。

 

流行りでもありますが、ちょい飲みの需要をうまく取り込めるビールなどのアルコールとちょっとしたつまみがあるのが魅力的。この中に小さいサイズとしてある魯肉飯。台湾でもおかずとご飯を食べるように丼ではなく茶碗サイズというのが嬉しいところです。

 

注文はタブレットを使った方式で、メニューのオーダーから会計時までタブレットで済んでしまいます。会計は手元にあるテーブル番号が記載されたカードをレジに持って行くことで決済します。

 

店内はテーブル席と目隠しされたカウンターの2通りあり、松屋系列としてはおなじみとなった配置で一人でも視線がぶつからないカウンターです。

こんなところにも松屋や松のやで培ったスペースの使い方のうまさを感じます。

 

夏の暑い日には旬のナスとビールがまた最高。このナスがしっかりと油通しされており、中華の調理法でないと出ない旨さがあります。

 

魯肉飯は八角は感じられず、ほぐした角煮タイプではありますが、砂糖を焦がしたカラメルのコクを感じます。油葱酥らしさはありませんが、カラメルでコクが補完された若干濃いめの味付けはビールともラーメンとも相性が良く、ラーメンをメインとしていることから良く考えられていることでしょう。

 

まさかの松屋フーズの魯肉飯、創業者の瓦葺氏が始めに開いたのは中華飯店、ラーメンがメインとはいえ、中華食堂を開くことが出来たのはどんな思いなのでしょう。
またちょい飲みに伺うことにしましょう
ごちそうさま。

 

 





松軒中華食堂 練馬店

最寄り：西武池袋線　練馬、都営地下鉄大江戸線　練馬

住所：東京都練馬区豊玉北５丁目８−１１ 2F

営業時間：10:00〜0:00

休日：無休

喫煙：禁煙

台湾ビール：なし

 

馬喰町「夕かお 台湾鶏排」階段を降りると異次元だった。

古くから繊維問屋が連なる日本橋馬喰町はオフィス街と同じように昼に人が多く、夜は人気が少なくなる土地、そして昔ながらの飲食店や老舗の飲食店も多くあります。そんな土地の雑居ビルの中に出来た「夕かお」さん、なにかなつかしいものを感じる店です。

 

馬喰町の出口から出てすぐのビルの地下にある夕かおさんはランチもディナーも営業しており、近隣のランチ需要を満たしていることでしょう。

 

 

懐かしさも感じる店舗案内。

 

店内へ入るとまた懐かしい作りでランチへ来たとしても一杯頂きたくなりそう。

 

ランチもディナーも営業する店でディナーの時間に食事としての定食を食べられることができる店は多くはない中、夕かおさんでは夜の時間帯でも定食を食べることができるのは嬉しいところです。
魯肉飯はもちろんのこと、麻油鶏や牛肉麺まである凝りよう。

 

まずは生ビールでも、とととっといただきましょうか。

 

定食はルーロー飯とジーパイセットにしましょう。定食もなかなかの豪華さできくらげのにんにく和えと豆、デザートには仙草ゼリーと夜ご飯に充分満足できる内容です。

 

ジーパイはカリっと揚がっており、鶏むね肉のさっぱりさがあるのにジューシーで全くパサパサとしません。さりげなく野菜が添えられているのも嬉しいポイントです。

 

ルーロー飯はしょっぱめの味付けで軽い五香粉が感じられます。肉と同じサイズに切られたしいたけが食感のアクセントと旨味をプラスしており、食べていて楽しいものです。

添えられたきくらげがさっぱりとしていて、つまみにして飲みたいものです。
今回は定食だけででしたが、次回はいろいろつまみながらゆっくりと伺うことにしましょう。
ごちそうさま。

 

 





夕かお 台湾鶏排

最寄り：JR総武快速線　馬喰町、都営地下鉄新宿線　馬喰横山

住所：東京都中央区東日本橋３丁目３−１５ マウンテンビル B1F

営業時間：11:00～15:00、17:00～22:00

休日：日曜

喫煙：可

台湾ビール：あり

 

 

 

神保町「曾さんの餃子」餃子と共に魯肉飯を。

古書街と呼ばれて久しい神保町界隈は本を読みながら食べられるカレー、そして餃子のお店が意外と多くある街です。その中に餃子メインに営業するお店を一つ見つけました。
「曾さんの餃子」は六本木の餃包から派生した餃子メインのお店を神保町へ開店しました。

 

まず目に入るのは餃子が前に押し出されたもの。
神保町の中にあり、通りがかるとなにか気になるお店の一つです。

 

この日はランチでいただきます。定食メニューで餃子定食、油淋鶏定食、台湾まぜそば、せいろ定食、水餃子のつけ麺とあり焼き餃子定食はご飯を魯肉飯に変更することができます。
もちろん単品で魯肉飯をオーダーすることもできますが、うりである餃子も頂きたく焼き餃子定食にしてみましょう。餃子の数を選べるのもなかなか魅力的です。
軽く食べたいときも、しっかり食べたい時も対応できます。

 

店内はかなり自由度が高い配置で少人数でも多人数でも使うことが出来る形で雰囲気もすごく良いものです。

 

水のグラスがサッポロビール。瓶ビールにサッポロラガーがあるのも嬉しいところです。

 

ウイスキーや焼酎にフルーツを漬け込むことは多いものですが、紹興酒にフルーツを漬け込むのは珍しく頂きたかったものの今回は我慢。
季節のとあるだけにレモンや甘夏など、旬の柑橘類を漬け込んでいるのはそれぞれの季節ごとの楽しみとなり得るものでしょう。

 

肉汁がたっぷりと詰まっているたけに、食べ方も気をつけたいもの。美味しい食べ方が書いてあるのも親切です。
台湾や中国であればお店のねえさんが軽く教えてくれたりするものですが、日本ではあまり客側が好まないために貼ってあることでわかりやすい方法です。
キモは黒酢をたっぷりと使うこと。餃子に味はしっかりとついているために黒酢と生姜だけでもいいくらいです。

 

餃子6個セットがやってきました。生姜もたっぷりと。
このボリュームで890円は安く感じます。

 

焼き餃子はどちらかというと生煎包といった感じでしっかりと包まれた肉汁たっぷりの餡、そして蒸し焼きにされた厚めのもちもちとした皮でカリッとモチっとしたコントラストが香ばしい香りとともに食欲をそそり、一口かじれば熱々の肉汁が飛び出て来ます。張り紙もありますが、「熱い肉汁注意」そのままです。
肉汁たっぷりで皮と一緒に噛むごとにじんわりと美味しさが広がります。
いわゆる他の焼き餃子と異なり、一つ一つが大きく、皮もしっかりとあるために普段食べる餃子の半分くらいを目安とした腹具合が良さそう。
結構お腹いっぱいになります。

 

魯肉飯はひき肉タイプのしっかりと味付けがされているものでしょっぱめなタイプ。五香粉はほんの軽め。
ひき肉で脂も落としてあるために結構あっさりとした魯肉はしいたけとネギが入っています。
なにか飽きないもので常備菜(肉)として置いておいても良いのかなと思えます。

 

一緒に頂いた天津セットは小籠包とエビシュウマイ、エビ巻きと、天津といいつつ紹興酒を飲みたいと思えるもの。
昼からゆるりと飲むのも、夕方に飲むのもちょうど良さそう。
東京ドームが近いこともあり、野球の話題も方々から聞こえてくる店内は平日も休日も楽しそうです。
またゆっくりと伺うことにしましょう。
ごちそうさま。

 

 





店舗名

最寄り：都営三田線　神保町、

住所：東京都千代田区西神田２丁目７−１４

営業時間：11:00〜16:00、17:00〜22:00、土曜11:00〜21:00、日・祝11:00〜20:00

休日：無休

喫煙：禁煙

台湾ビール：なし

 

都立大学「TORAU」魯肉飯でアペロしませんか。

東急東横線都立大学駅から5分ほど、過去には都立大学があった土地ですが現在は移転して名前が残り今に至ります。そんな大学のそばに感じる地元を貫く八雲通りには気になるお店がたくさん見つけることができます。そんな通りの中に2018年に開店した「TORAU」さんは日常にちょっとだけ良いものを。と感じる空間でワインや魯肉飯頂くことができるものです。

 

八雲通りを歩くと一瞬フランスの街角を思わせるようなブルーの店先が現れました。
地中海を思わせるシンプルながら素敵な色使いです。

 

シンプルなだけにどんな店かわかるようにメニューの一部とどんなものが売られているかがうまく掲載されているのは良いところ。
日本人は入っていいか分からないと入らないことが多く、ちょっとした誘導も必要です。

 

メニューは自然派ワイン(ヴァンナチュール)を中心にこの日は5種類、日本酒が2種類、そしてもちろん台湾ビールもラインナップにある台湾好きを感じさせるものがあります。
この日はランブルスコがあったりとちょっと蒸し蒸しする日にちょうど良いセレクト、行くたびにどんなワインが飲めるか楽しみの一つになりそうです。

 

シンプルな店内は揃えられた食器類も相まって木の雰囲気がすごく感じます。
決して派手なものではなく、こんな日常があったらいいなと思えるもの。「TORAU」は15時からと早くから開いており、明るいうちに軽く食べて一杯飲みながら一息をつくという使い方にも良さそう。

 

日が暮れてからこの灯りはどのような光で店内を照らすのでしょうか。柔らかい光に癒されそう。

 

暑いところを歩いてきたため、まずは冷えた白ワインをいただきつつ。

 

店内で飲食とともに、国内外からオーガニック中心でセレクトした調味料類も販売されています。
中には他であまりみない貴重なものもあるかもしれません。

 

香草パン粉のフライにサルサを添えたもの。魚のフライは見つけると頼みたいメニューの一つ。魚だから白ワインというわけではありませんが、サルサのさっぱりとした酸味と相性が良いものです。

 

グラスもボトルも選択できるワインリストの中で見つけた「魯肉飯に合うワイン。」そんな紹介はなかなか見つけることはできませんが、味付けのベクトルは違うものの魯肉飯も調理方法としてシチューなどと通づるものもあり、ワインと相性が良いものです。

 

もちろんおすすめとされるワインと魯肉飯をペアリングして頂きましょう。
一口食べると意外と八角の香りを感じて驚き、淡い味付けの中に肉の旨味を感じます。日本では食べられることが少ないカラメルがしっかりと感じられ、こっそりと入っているシイタケの旨味と合わせ技でコクをプラスしています。
淡いながらもコクがある魯肉飯とミディアムボディの赤ワイン、シラーやメルローではなくピノ・ノワールとガメイという香りがあるタイプのワインと合わせてマリアージュを感じられます。
いつも同じワインがあるとは限りませんが、そのときに最適なワインを提供してくれることでしょう。

近所の方々も日常に使うことができる落ち着いた場所を提供する「TORAU」さん、次は暗くなってから別の雰囲気を感じてみることにしましょう。
ごちそうさま。

 

 





TORAU

最寄り：東急東横線　都立大学

住所：東京都目黒区八雲１丁目７−１８

営業時間：15:00〜22:00(LO21:00)

休日：月曜、火曜(不定休)

喫煙：禁煙

台湾ビール：あり

 

新宿「騒豆花」駅ビルにあるとは思えない台湾を感じる。

日本に上陸した台湾台北の人気店「騒豆花」、台北でも人気であるにかかわらずひっそりと存在し、ここ日本でも新宿駅という大きな駅の駅ビルの中であるにかかわらずひっそりと存在しています。
店名の通り豆乳から作られるスイーツ、豆花がうりであるお店ではありますが食事やちょっと飲むこともできるメニューで構成され、その中に魯肉飯があるというのであれば伺う必要があるでしょう。

 

まず目に入ったのは看板にあるTAIPEIの文字。台湾ではなく台北とあるのが地場を大事にしていると感じられるものです。

 

撮影の関係上作ったようにも見えますが、そんなことはなく派手さはないもののしっかりと伝わる看板サインが素敵。

 

店内に入ると満席で待つ人もいるのにかかわらず落ち着く店内です。

 

赤い提灯も派手なように見えますが、落ち着いた照明としての役割でなんとなく裸電球が下がっている屋台の下で食べているように感じます。

 

もちろん、ここでも台湾ビールで乾杯と行きましょうか。
日本で飲まれる台湾ビールはクラシックも売られていますがほとんどが金牌で味のバランスがいいのです。

 

大根餅は甘い醤油とともに辛い酢が添えられているのはなんとも飲兵衛泣かせなもので、ついついビールが進んでしまいます。

 

魯肉飯は八角は軽めで程々にしっかりとした味付けがされていますが、少し甘さがあり台北が発祥のお店ですが南部の味付けに近いのかと感じられます。

 

汁なし担々麺は白ゴマと黒ゴマの2種類あり頂いたのは白ゴマ、意外と辛味が聞いておりまろやかな白ごまとの相性が良いものです。

 

駅ビルにあるとは思えない落ち着いた空間の「騒豆花」さん、テイクアウトも可能なので移動途中に寄ってみるのも良さそう。
また伺うことにしましょう。
ごちそうさま。

 

 





騒豆花

最寄り：JR中央線　新宿、小田急線　新宿、東京メトロ丸の内線　新宿

住所：東京都新宿区西新宿１丁目１−３ 新宿ミロード7F

営業時間：11:00〜23:00

休日：無響

喫煙：禁煙

台湾ビール：あり

食べログ

 

池袋「古都台南担々麺」台湾南部の料理を楽しみたい。

池袋北口エリアには中国や台湾などの飲食店が多く、日本に馴染みつつも現地の食べ物を出すお店があります。
2階や地下など割と目立たない場所にあることが多い池袋エリアでは歩いていて見つけられることは多くありませんが、その分わかってくる客も多くディープな雰囲気を感じることが出来ます。

新宿の台南担仔麺で修行をしていた女将が開いた「古都台南担々麺」はメニューも近いものがあり、そこからアレンジを加えて池袋で飲むのにも良い構成になっています。営業時間も夕方5時から深夜3時までと宵っ張りの池袋にもぴったり。

 

「古都台南担々麺」さんは2階にあり、一目で見つけられませんでしたが奥に見つけることが出来ました。
見上げると開けた窓から気持ち良さそうに飲んでいる姿が。

 

メニューを見てみると台南とあるだけに南部仕様のメニュー構成。魯肉飯は角煮タイプの大きめ、そしてそぼろに近いものが肉操飯と二つ並んでいるのがそれらしいところです。

 

時期柄、粽が下がっているのが台湾らしいところ。この粽もそれぞれで美味しいのです。

 

店内は円卓とカウンターの構成。

 

当日は暑くならず窓を開けて気持ちいい気候で、そんな場所で飲めるのがすごく羨ましいかぎり。

 

魯肉飯は南部らしい皮付きの塊肉が使われており、甘めのタレが絡められていて食べ応えがあります。
八角は感じられず苦手な人でも食べられそう。
付け合わせには炒めた青梗菜が結構な量添えられており、台湾での小菜ほどの量があり一つでワンプレートそして食べることが出来そうです。
丼の上に守られた野菜などとは違い、一品として別々に成立するものが二つ。台中で食べたプレートを思い出します。

 

一緒に頼んだニラと茄子の炒めは茄子がしっかりと揚げてあり柔らかくもアツアツの状態でつい口に放り込んで火傷しそうになるほど。
シンプルな味付けで素朴なのにすごく旨味があるのが台湾料理らしいところ。
メニューも豊富に揃っており一皿あたりの量もそこそこにあり、複数人で行くのが吉。

夜にしか営業されていませんが、台湾の雰囲気もある「古都台南担々麺」さん、疲れた時に癒されに来るのもよさそう。
またゆっくりと伺うことにしましょう。

ごちそうさま。

 

 





古都台南担々麺

最寄り：JR山手線　池袋、西武池袋線　池袋

住所：東京都豊島区西池袋１丁目４０−５ 名取ビル2F

営業時間：17:00〜27:00

休日：無休

喫煙：可

台湾ビール：あり

 

 

 

西早稲田(限定)「渡なべ」台湾の街角を思い出す。

ラーメン激戦区とも呼ばれる高田馬場、その隣接エリアでもある西早稲田は全国的にも名前を聞くことができるラーメン屋が特に多い場所です。早稲田大学もそばにあるために様々な特徴があるラーメンを食べることが出来ます。
その中で年に早い時期に無化調のラーメンを広めたとも言える渡辺樹庵さんが開いた「渡なべ」は2002年から続く老舗とも言えるラーメン屋の一つです。
普段は日本のラーメンを提供するお店ですが、横浜赤レンガ倉庫で開催された台湾祭へ出店し、完成した台湾の牛肉麺を提供、そしてそのご飯として魯肉飯を同時に食べることができると知ることになり伺うことに。

 

早稲田通りから少し入ったところにある渡なべさんは通りから若干見えにくく、その分落ち着いた雰囲気ですがいつも店内は満席に近い状態で人が絶えることがありません。

 

限定ラーメンとして過去には味噌ラーメンや鶏白湯ラーメンが出されていましたが、今回出される台湾牛肉麺、台湾麻辣牛肉麺、そしてミニ魯肉飯としてセットにできる嬉しいメニューが揃っています。限定なので1週間ほどとのことです。限定メニューは様々なものが食べられるのは嬉しいものがあり、次はどんなものが食べられるか楽しみができるのもドキドキするところです。

 

20年近く経とうというのに綺麗に保たれた店内は今でこそ当たり前のようにありますが、20年前のラーメン屋としては斬新とも言える割烹に近い内装で話題にもなったものです。

 

あらかじめ聞いていた麺の茹で時間も長いもので、どんな麺が来るんだろうとワクワクしていたものですが太麺で若干ばらつきのある麺の太さが見た目だけでも期待できてしまいます。
台湾の麺類はスープがメインであるため塩気が少ないものですが、渡なべさんの牛肉麺も日本人が食べて薄く感じないギリギリの塩気を狙ってきているように思えます。
柔らかめに作られた麺とスープの相性も非常に良く、「日本のラーメン屋」でこれだけの牛肉麺が食べることができるのは感慨深いものがあります。

 

牛肉麺につきものの高菜と辛い油も添えられており、台湾で食べることができる塩漬けにされた高菜が良く合います。

 

セットとして頂いた魯肉飯はごろっと粗く叩かれた豚肉がこってりと甘い味付けがされており、あっさりとした牛肉麺とのコントラストが感じられるもの。
汁気は多くなくそぼろかけご飯のように食べることができる魯肉飯は、ご飯をおかわりしても食べさせる魅力のある味付けで、小さいころに母親が作ってくれた弁当を思わせるどこか懐かしく感じるものがあります。

つかの間の台湾の街角を感じた西早稲田。通常メニューのラーメンも非常に美味しく、度々伺うことはありましたが、次の台湾メニューを楽しみにすることにしましょう。
ごちそうさま。

 

 





渡なべ

最寄り：東京メトロ副都心線　西早稲田、JR山手線　高田馬場、

住所：東京都新宿区高田馬場２丁目１−４

営業時間：11:00〜21:00

休日：無休

喫煙：禁煙

台湾ビール：なし

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