西早稲田(限定)「渡なべ」台湾の街角を思い出す。

ラーメン激戦区とも呼ばれる高田馬場、その隣接エリアでもある西早稲田は全国的にも名前を聞くことができるラーメン屋が特に多い場所です。早稲田大学もそばにあるために様々な特徴があるラーメンを食べることが出来ます。
その中で年に早い時期に無化調のラーメンを広めたとも言える渡辺樹庵さんが開いた「渡なべ」は2002年から続く老舗とも言えるラーメン屋の一つです。
普段は日本のラーメンを提供するお店ですが、横浜赤レンガ倉庫で開催された台湾祭へ出店し、完成した台湾の牛肉麺を提供、そしてそのご飯として魯肉飯を同時に食べることができると知ることになり伺うことに。

 

早稲田通りから少し入ったところにある渡なべさんは通りから若干見えにくく、その分落ち着いた雰囲気ですがいつも店内は満席に近い状態で人が絶えることがありません。

 

限定ラーメンとして過去には味噌ラーメンや鶏白湯ラーメンが出されていましたが、今回出される台湾牛肉麺、台湾麻辣牛肉麺、そしてミニ魯肉飯としてセットにできる嬉しいメニューが揃っています。限定なので1週間ほどとのことです。限定メニューは様々なものが食べられるのは嬉しいものがあり、次はどんなものが食べられるか楽しみができるのもドキドキするところです。

 

20年近く経とうというのに綺麗に保たれた店内は今でこそ当たり前のようにありますが、20年前のラーメン屋としては斬新とも言える割烹に近い内装で話題にもなったものです。

 

あらかじめ聞いていた麺の茹で時間も長いもので、どんな麺が来るんだろうとワクワクしていたものですが太麺で若干ばらつきのある麺の太さが見た目だけでも期待できてしまいます。
台湾の麺類はスープがメインであるため塩気が少ないものですが、渡なべさんの牛肉麺も日本人が食べて薄く感じないギリギリの塩気を狙ってきているように思えます。
柔らかめに作られた麺とスープの相性も非常に良く、「日本のラーメン屋」でこれだけの牛肉麺が食べることができるのは感慨深いものがあります。

 

牛肉麺につきものの高菜と辛い油も添えられており、台湾で食べることができる塩漬けにされた高菜が良く合います。

 

セットとして頂いた魯肉飯はごろっと粗く叩かれた豚肉がこってりと甘い味付けがされており、あっさりとした牛肉麺とのコントラストが感じられるもの。
汁気は多くなくそぼろかけご飯のように食べることができる魯肉飯は、ご飯をおかわりしても食べさせる魅力のある味付けで、小さいころに母親が作ってくれた弁当を思わせるどこか懐かしく感じるものがあります。

つかの間の台湾の街角を感じた西早稲田。通常メニューのラーメンも非常に美味しく、度々伺うことはありましたが、次の台湾メニューを楽しみにすることにしましょう。
ごちそうさま。

 

 





渡なべ

最寄り：東京メトロ副都心線　西早稲田、JR山手線　高田馬場、

住所：東京都新宿区高田馬場２丁目１−４

営業時間：11:00〜21:00

休日：無休

喫煙：禁煙

台湾ビール：なし

食べログ

 

西早稲田「i love 豆花」ついに定番化した愛を込めた魯肉飯

早稲田大学のお膝元として西早稲田は学生の街として言われる場所ですが、実は美味しいお店も多く最近の首都圏を含めた潮流として国外の食事を食べる機会が増えてきていますが、高田道場近辺、そして徒歩圏内の西早稲田は台湾や中国、そしてミャンマーなど多様な国の食事を頂くことができるエリアとして成り立ちつつあります。

 

「I love 豆花」さんも2017年に西早稲田に開店し、台湾でデザートとして食べられている豆花、豆乳を固めたいわゆる豆腐に近いものを甘いシロップで食べるもので、台湾では豆花を作る際に凝固剤として石膏粉が多く使われていますが、こちらでは寒天を使い、柔らかい豆花に仕上げているのが特徴です。

 

そんな豆花の店ですが以前に限定で魯肉飯を出したことがあり、定番化を期待していましたが2月に魯肉飯が定番メニューとして提供されることになり、もともと定番メニューだった肉操麺に加えて魯肉飯もランチでもディナーでも頂くことができるのは嬉しい限り。

 

相変わらず店内はすっきりとしており、コンパクトなキッチンですがUber Eatsの注文もこなすというなかなかの混雑模様、開店後のつかの間の平穏さとうってかわり、この後はかなり混雑する中でかなりの注文を捌いていく様に惚れ惚れとしてしまいます。

 

もちろん豆花も美味しいお店で度々お邪魔していますが、割とボリュームがあるために魯肉飯とどちらもというには食べ過ぎてしまう量。台湾のスイーツといえば結構ボリュームがあるものが多いものですが、さっぱりとしているものが多くたくさん食べてもモタれることはありません。

 

頂いた魯肉飯は甘みのある淡い味付けに仕上げてあり八角の香りは感じられません。魯肉はほろっと崩れるほどに煮込んであり、脂が軽く抜けてあっさりと感じることができます。
以前限定で頂いた際より甘みが感じられてミルクティーや豆花と合わせて食べてもちょうどよく感じられるように調製されたようです。

 

今回セットに頂いた蛋餅はツナ、ハム、チーズから選べる中からハムを選択。なんだか台北の街角で食べた馴染みがあるもので、中には卵とハムが巻き込まれておりこれだけでも腹8分目になるくらいのボリューム。台湾の人々が朝ごはんとして食べることが多い蛋餅。なるほどと感じるものがあります。
休みの日にブランチがてら伺うのも良さそう。

それぞれが割りとボリュームがあるためにどれを組み合わせるかが迷いどころでもありますが新しい魯肉飯と豆花、是非おすすめしたい台湾のメニューとなりました。
また寄らせていただきましょう。
ごちそうさま。

 

 

 





I Love 豆花

最寄り：東京メトロ副都心線　西早稲田

住所：東京都新宿区西早稲田３丁目２１−５

営業時間：12:00〜21:00

休日：なし

喫煙：禁煙

台湾ビール：あり

 

 

高田馬場「沙県小吃」中国から上陸した庶民のスナックは。

高田馬場駅、早稲田大学と東京電機大学が重なる一大エリアのイメージはある街ですが、古くからミャンマーの文化が根付くエリアでもあり、ここ2年ほどにおいては中国、台湾の食文化の広がりが感じる場所になりつつあります。マーラータンやタピオカミルクティーを始め、今まで見ることのなかった中国の食べ物を見ることが増えています。

 

 

そんな高田馬場の街から西早稲田へ向かう場所に開店した「沙県小吃」は中国全土で6万店もあるファーストフードとも言える、ハンバーガーショップのように街を歩くと見ることができるほど中国に住む人に根ざした店でもあります。

 

開店してから何度か行ってはいましたが、なんと鹵肉飯(魯肉飯の簡体字)が発売されたとの情報があり伺った今回、どんな魯肉飯をいただくことができるのでしょう。

 

「沙県小吃」は勢いもあり、横浜中華街にも開店したこともあり、ニュースで報道されるほどの脅威を感じるもの。

 

始めは伴面とワンタン、スープのみの提供でしたが、1月からは魯肉飯と牛肉米線が増えてメニューに厚みが出てきています。
米線も珍しい国産でベトナムのブンに近い丸く生のものを使われているようです。

 

魯肉飯はスープセットにすることも出来て、このスープがまた絶妙な旨味が出ているもので器に入れてから蒸しているため、具材からのエキスが全部飲むことができるもの。台湾でも何度か頂いたことがありましたが、さも普通にこのスープを飲むことが出来るのは幸せです。

 

魯肉飯は皮付きの豚バラを大きめに切られたものと、あばら部分の旨味のある肉がトロトロに煮込まれたものとのダブルで食感、旨味があるものの組み合わせ、八角はほのかに感じられ少しこってりとした甘みの味付けがなされています。

日本人が思う魯肉飯とも台湾人が思う魯肉飯ともベクトルが少し違う魯肉飯は、やっぱり魯肉飯でもあり旨味が感じられる一つとなりました。
また伺うことにしましょう、ごちそうさま。

 

 





沙県小吃 高田馬場店

最寄り：JR山手線　高田馬場、東京メトロ東西線　高田馬場、西武新宿線　高田馬場

住所：東京都新宿区高田馬場２丁目８−６

営業時間：11:00〜22:00

休日：無休

喫煙：可

台湾ビール：あり

食べログ

 

江戸川橋「FUJI COMMUNICATION」台湾ストリートフードをゆっくりと。

神楽坂にほど近い江戸川橋、印刷、出版関連の企業も多く、日頃から食に感度の高い人たちが動くエリア。当然ながら美味しい食事をいただくことが出来る場所になるのも当然なこと。安くて旨いものでなければ残って行けないのも当然です。
そんな中で2019年3月28日に「FUJI COMMUNICATION」さんは水餃子を中心とした台湾ストリートフードを提供する台湾料理店と言ってもよいお店が開店しました。

たまたまおきらく台湾研究所さんのポストで開店されることを前日に知ることとなり開店日に伺うことが出来た今回、どんな魯肉飯に出会うことが出来るでしょうか。

 

場所は石切橋の近く、一つ裏通りですが人通りも多い場所でふらっと入るにもちょうど良い場所にあります。もともと人気だったカフェがあった所で落ち着いた雰囲気で頂く台湾ストリートフードもなかなかオツなものです。
マンションの1階2階がどこも色気のある飲食店が入店しているというのはすごいもの。期待できます。

 

23席ほどのこじんまりとした店内は落ち着く配置で今回は窓際のカウンターで外を眺めながらゆっくりとすることにしましょう。
まず驚いたのは、台湾の食堂などで目にするオーダーをチェックして店員に渡すシステム。完全に繁体字で記載されたシートにワクワク感を隠すことが出来ません。見慣れたものだけに嬉しいシステムです。

 

今回伺ったディナータイムですが、嬉しいことにランチメニューもあるとのこと。魯肉飯もあれば乾麺もあり台湾の食堂に来たように感じてしまうもの。そして小菜が追加でオーダー出来るところも台湾らしいところです。

 

一番の売りである水餃子は4種類。豚肉水餃子、韮と白菜の水餃子、エビ水餃子、そして馬告水餃子。
馬告(マーガオ)は台湾原産の幻の香辛料とも言われており、まだ日本では見ることのない貴重な香辛料です。
水餃子は焼くことも可能でオーダーの際に水餃子か焼き餃子かを選びます。

 

小皿料理は台湾の食堂で小菜として食べることが出来るそのままに思えてしまうもの。台湾料理店で見るものとはちょっと違ったニヤリとしてしまうラインナップにワクワク感が高まります。

 

台湾ビールこそありませんが赤星としてビール好きには言われているサッポロラガー、キリンハートランド、サントリープレミアムモルツと嬉しいビールのラインナップで、ビール類やソフトドリンクなどの瓶と缶の飲み物は冷蔵庫から客が取って最後に空き瓶と空き缶で計算するのも台湾でよくあるスタイル。どれもこれも抜かりはありません。

 

まずはきくらげサラダ。ショウガがたっぷりと効いているビールが進むもの。シンプルに味付けされたプリっとしたきくらげはなかなか多くありません。

 

一番の看板メニューである水餃子は完全に台湾で食べたことのあるモノ。しかしレベルはかなり高く大きく挽かれた肉の食感がすごくよく、丁寧に作られた皮との相性が非常によく感じます。

 

ニラと白菜の水餃子、そしてエビ水餃子。ニラの香りも結構香りがしましたが、エビはまた凄いエビの香りが高く、丸ごとのエビを味わうことが出来るもの。ちょっとエビの原価が心配になるくらい美味しいエビが入っている水餃子です。

 

そしてご好意により見せて頂いた馬告(マーガオ)はレモングラスの香りがする山胡椒で粒を噛んでみたところ、鮮烈なレモングラスの香りに軽い苦味と甘みが感じられ、舌に痺れが少し感じられます。食感と味から胡椒というよりは山椒や花椒に近い雰囲気。
これを潰して水餃子に入れたり、ポテトフライにまぶすことで美味しいものが出来上がります。
台湾原住民がルーツの香辛料でまだまだ日本には入ってきておらず、次の訪台では手に入れたいと思える一つとなりました。

 

目の前に見つけたシラチャーソース。うま辛いソースで赤いものはよく観ていましたが、緑のものは初めて。

 

水餃子の次にきた大雞排。台湾では開いてさらに大きくして揚げますがこちらでは開かずに揚げています。その分肉に厚みがあり揚げるのが大変ですが肉汁が逃げずに肉の旨味が逃げにくいもの。そんな大雞排はほんとにジューシーで五香粉の香りと相まって素直にウマイ。と言えるもの。ただ、本当に大きいので一人で頂くには厳しいかもと思う大きさです。

 

そして頂いた魯肉飯は比較的こってりとした甘みのある味付けで五香粉が聞いています。
五香粉といってもFUJI COMMUNICATION独自のブレンドで八角は軽め、花椒が強めでピリッとしたものに仕上がっています。
大根のピリ辛漬けが乗っているのも好みのタイプ。

 

葱油鶏飯は蒸し鶏ではなく、低温調理された鶏肉を使ったもので台湾の若手が伝統の鶏飯を昇華させたらこうなるだろうなと思える肉の旨味をそのまま感じられるもの。ラーメン屋の鳥チャーシューと言えば一番近いようです。
油葱酥とともに頂くのはやっぱり美味しいものです。

 

カウンターでしっぽりと頂く食事と酒も楽しいものです。

 

一人で水餃子とともに杯を傾けるもよし、みんなと楽しんでもよし、良い魯肉飯のお店に出会うことが出来ました。
ごちそうさま。

 

 





FUJI COMMUNICATION

最寄り：東京メトロ有楽町線　江戸川橋、東京メトロ東西線　神楽坂

住所：東京都新宿区水道町１−２３ 石川ビル2F

営業時間：11:30〜14:00、17:30〜23:00(土日　11:30〜23:00)

休日：月曜

喫煙：禁煙

台湾ビール：なし

食べログ

 

新宿「心斎橋味仙」台湾のルーツを持つ台湾ラーメン

心斎橋味仙(あじせん)は台湾にルーツを持つ初代店主が大阪心斎橋で始め、2代目が新宿の歌舞伎町、2018年、西武新宿駅のそばに再開店を果たしました。
台湾にルーツを持ち、台湾の屋台の担仔麺を再現した台湾ラーメンを出しいわゆる名古屋発祥である台湾ラーメンの代名詞「味仙(みせん)」とは全く別のお店で、当時台湾料理としてのジャンルが今ほど確立していなかった時代に台湾料理の担仔麺を「台湾ラーメン」として出しているところが心斎橋味仙さんです。

 

 

メニューには台湾麺として書いてある台湾ラーメン。説明には台湾ラーメンとありどちらで紹介しようか迷うところですが店の説明には台湾ラーメンとあるため台湾ラーメンで記します。
また店先にあった看板はなんと初代が使っていた看板のよう。心斎橋、なんこめ、福岡と過去にあった3店の名前が入っているのがもともとのファンにしてみたら垂涎ものでしょう。

 

店内は大きめのコの字カウンターで目の前で調理しますが絶妙に配置された厨房器具が一人で手際の良さでびっくりするほどの効率がよく驚くほど早く提供されます。仕事もすごく丁寧なのが好印象です。

 

まずは水餃子とビールをいただきます。水餃子にしては割と薄めの皮ですが餡の肉の汁とマッチしており、イメージしたもっちりとした水餃子よりは小籠包に近い食感に感じられます。

 

次にいただくのは葱油拌麺。葱油のカリッと香ばしい揚げネギと生の刻み葱がたっぷりと乗せられいわゆるまぜそばに近い形態で汁なしの麺に葱油を和えるようにしていただく麺で中国や台湾などの中華圏では軽食としても食べられることが多い拌麺、特製の葱油の味わいが麺と合わさり台湾で食べた街角を思い出します。

 

葱油拌麺についているスープはピリ辛のラー油が入っているところから担仔麺(ピリッ)のスープらしいもの。あっさりとした豚骨ベースの清湯がじんわりと美味しさを感じます。

 

魯肉飯はラーメンなどのセットしてのミニ魯肉飯で200円のはずですが結構なボリューム。台湾でいう小椀と大椀の間ほどの量です。
心斎橋味仙さんでは単品で大椀相当の魯肉飯をいただくことも出来、そちらは550円でスープ付き。
特製の葱油を押し出していることもあってか葱がほんのりと香る魯肉飯で軽いしょっぱめの味付けと五香粉の香りを軽く感じることが出来ます。
メニューの中に魯肉飯とミンチご飯(台湾ミンチ)、いわゆる肉燥飯というところでしょう。なかなか選択肢が多いのは悩ましいところです

 

麺と魯肉飯に特化した台湾料理店といっても良い心斎橋味仙さん。気持ちの中では台湾料理店として分類したいと考えます。
またご飯を頂きにくることにしましょう、ごちそうさま。

 

 





心斎橋味仙

最寄り：西武新宿線　西武新宿、JR中央線　新宿、東京メトロ丸の内線　新宿

住所：東京都新宿区歌舞伎町2-46-7　第三平沢ビル一階

営業時間：月曜日～木曜日、土曜日  11:30～24:00、金曜日 11:30～27:00（午前3時）

休日：日曜

喫煙：禁煙

台湾ビール：なし

食べログ

 

曙橋「台湾屋台　新台北」昔ながらの町中華

曙橋、市ヶ谷と四谷三丁目にも近い場所で付近には小さな博物館や資料館。そして出版関係も多いエリアで昔ながらの町中華がもてはやされる土壌もあります。

 

なにかと中華(台湾好きではない限りあまり区別がない)として情報が流れてくる「台湾屋台　新台北」さんは靖国通りから入ってすぐにあり、通りからわかる場所に看板が出されています。

 

一見喫茶店のようでもあり、おしゃれな雰囲気もある建前。

 

店内は奥に広く、厨房からも一目で客席が見渡せるようになっています。
二人で対応しやすいように什器が配置されているのも特徴です。

 

ビールも台湾ビール、青島ビール、サッポロビールと不足ない品揃えです。

 

頂いた魯肉飯。スープもついているセットでいただくことができます。
八角は感じられずにしょっぱめなタイプです。
大きめに切られた(ほんとに大きい)豚バラ肉とたけのこ、にんじんとともに煮込まれ、鶏がらスープを感じるあんかけでまとめられています。

 

なにか落ち着くお店で夜ご飯としてビールと魯肉飯をゆっくり食べて帰るような昔ながらの町中華はこれからも残ってほしいものです。
ごちそうさま。

 

 





台湾屋台　新台北

最寄り：JR中央線　四谷、都営地下鉄新宿線　曙橋

住所：東京都新宿区四谷坂町２８

営業時間：11:30〜14:30、17:00〜22:00

休日：日曜

喫煙：可

台湾ビール：あり

食べログ

 

白山「喫茶おとら」紅茶とも相性が良い魯肉飯は。

白山。そこは東京大学も近く東京大学付属の植物園もあり、23区内とは思えないほどの閑静な住宅街が続くエリア。そんな中にある喫茶おとら。紅茶がメインのお店ですがメニューの一つとして喫茶店の美味しいカレーと魯肉飯も出されています。

 

 

まだ松の内、正月飾りがありますが窓が大きな通りに面しており気持ち良さそうな店内が伺えます。さりげない看板が雰囲気を感じるところ。黒板メニューには本日のおすすめ紅茶も書いており、ほんとに紅茶を愛していることを思わせるものです。

 

 

店内はカウンター、2人かけのテーブル、そしてシェアテーブルと配置され、それぞれが木の温もりを感じる大きな木材を使われたものでもう何十年もここでやっているような雰囲気を感じるものばかり。築200年の屋敷で使われていた木材を使ったと言われても納得するほどの見事なもの。

 

 

いただいたのはランチの魯肉飯セット。角切りの明るい煮込みと卵、青菜とオーソドックスなビジュアル。

軽い八角の香りとあっさり目の味付けでさらっとくせがなく食べることが出来ます。魯肉は少しプリッとした食感があり軽く水煮にしてからタレと合わせて煮込むことで生まれる食感に似ています。そのため肉肉しい食感がうまれて肉の丼を食べている満足感が得られることができます。

 

 

ランチセットである魯肉飯セット、それからキーマカレーセットには紅茶かコーヒーを選ぶことが出来、紅茶はニルギリとアッサムから選ぶことができる贅沢さ。それに自家製ピクルスが付いてきます。セットで1030円なので紅茶分があるから結構するのかと思ったものの。。。。

 

 

しっかりとしたポットで付いてくる驚き。逆に1030円ではちょっと安いかもと思えるものを感じます。

 

 

紅茶が冷めないようにかけられるティーコージーとコースターはお揃いになっている細やかさで繊細な店主の感性が感じられます。

喫茶店のカレーは美味しいと言われますが魯肉飯も同じようにスパイス(八角)が使われており、インドでもチャイとスパイスが使われた料理やお菓子を食べることを考慮すると実は当たり前のように思える相性の良さ。

魯肉飯と紅茶。これからも増えてくる予感は感じます。

魯肉飯ばかりでなく他にも美味しそうなフード、そして紅茶の数々はまた来たいと思えるものばかり。
またゆっくりと伺うことにしましょう。
ごちそうさま。

 

 

 





喫茶おとら

最寄り：都営三田線　白山

住所：東京都文京区向丘１−９−１８

営業時間：9:00〜20:00

休日：不定

喫煙：禁煙

台湾ビール：なし

食べログ

 

神田「台湾MACHI」新宿西門食房が山手線の裏側へ。

神田鍛冶町。日本銀行があるために日銀通りと呼ばれている通りに2018年11月に開店した「台湾MACHI」さん、小籠包で有名な新宿西口の「西門食房」さんの二号店として開店しました。西門食房とは雰囲気が変わり滷肉飯と鶏排、そして排骨をメインとして押し出した「台湾MACHI」、新しいながらも神田に根付きそうな店舗となるでしょうか。

 

日銀通りといえど、ほぼ駅が見える一等地とも言えるような場所にあるそば屋を思わせる店舗は明るく入りやすそうです。

 

メニューのトップにあるのは滷肉飯、そして目線を下げると人気ナンバーワンの鶏排定食が掲載されています。そして台湾料理ではありませんが台湾ラーメンと台湾混ぜそば。この二つは神田にてたけのこのように発生している台湾ラーメンと台湾混ぜそばへの挑戦状なのでしょうか。どれもレベルが高い店舗ばかりですが少なくとも一石を投じることになるでしょう。

 

新宿の西門食房でも小皿料理とアルコールが豊富にありますが、神田の台湾MACHIさんでももちろんアルコールも豊富にあり、神田で飲む時にも美味しく使えそう。新宿も神田も場所に馴染む店づくりがされているのが印象的です。もちろん新宿では小籠包を押しているたけあり神田でも蒸し物があるのはもちろんのことでしょう。

 

いただくのは排骨定食。排骨と小ぶりの酸辣湯麺、そして滷肉飯がついて980円。食べ盛りの世代が多い神田らしいボリュームです。どれも食べたくはなりますがお腹は有限、滷肉飯のご飯を減らしてもらいましたがそれでもお腹いっぱいとなるボリュームです。

 

排骨が豚ロース肉をカラリと揚げてありますが肉が軽く漬け込んで味をつけてあるのでしょうか、じんわりと肉から出てくる旨味と揚げた後にかける秘伝のスパイスからは五香粉の香りを感じます。この排骨と紹興酒でゆっくりするのも良さそうです。

 

酸辣湯麺も小さいサイズで少しの麺とたっぷりの具がちょうどよく、台湾で食べるように魯肉飯とスープと小菜の食べ方のようでまた台湾に行きたくなるメニュー構成。辛味と酸味は抑えめでセットの構成としてはちょうど良さそう。

 

滷肉飯は軽く甘みがあり五香粉を感じます。皮と脂身の感じはあまりなくさらりといただけるタイプ
あっさりめの傾向でご飯をたくさん食べられるように思えます。

神田で仕事をする方々にもどんどん食べて滷肉飯を知って欲しいと思える一つのお店となりました。
ごちそうさま。

 

 





台湾MACHI

最寄り：JR山手線　神田、東京メトロ銀座線　神田

住所：東京都千代田区鍛冶町１丁目３−７号奥野ビル１F

営業時間：11:30〜15:00(LO14:30)、17:30〜23:00(LO22:10)

休日：日曜

喫煙：可

台湾ビール：あり

食べログ

 

駒込「台湾キッチン　かのか」ご夫婦の温もりを感じて。

駒込駅からすぐの場所にある台湾キッチンかのか。以前は日暮里にあった人気店が駒込に移転してきたため建物は新しいものの歴史は古い台湾料理店の一つです。

カフェやビストロなどと言っても良いくらいシンプルながらもおしゃれに感じる外観。ここで期待の魯肉飯がいただけるとはなかなか思いもよりません。

店内もやっぱりシンプル。台北のカフェにいるような気分にもなります。夜は結構雰囲気が変わりそうでもあります。

良いなと思ったのが橋などのカトラリーを入れる容器が蓋つきで汚れにくいところ。人数分プラスα程度の箸やスプーンを入れておけるのも取り出しやすくありがたいものです。

今回はランチを頂きましょう。ランチは「魯肉飯」「排骨飯：「週替わり」の3つから選ぶことが出来ます。もちろん選ぶのは人気No.1の魯肉飯。

ランチセットはメインとスープと副菜。この日は大根と排骨のスープ。思ったより八角の香りがあるなと思ったら出てきた排骨はスパイスをなじませてから揚げるものでそのスパイスがスープに馴染んでいます。
副菜のさつま揚げと玉ねぎの炒め煮もまた良い甘みが出ておりビールが飲みたいとも思える味付けながらも濃すぎない味が台湾らしいところです。

魯肉飯はというと、魯肉のふわっとした肉の感じととろみが感じられ、カラメル分である焦がした砂糖と醤油が軽くピリッとしまった部分と全体的に淡い味付けとのコントラストを感じることが出来ます。そのコントラストがまるで水墨画のように感じるものがあり、いままでにないタイプを経験することが出来ました。
パクチーもはじめに乗せて良いか聞いてくれるのも苦手な人にとっては嬉しいところでしょう。

ふと壁にさりげなく飾られている茶器も素敵。
美味しいお店を見つけました。ごちそうさま。



台湾キッチン　かのか

最寄り：JR山手線　駒込、東京メトロ南北線　駒込

住所：東京都北区中里１丁目４−４

営業時間：11:30〜14:00、17:00〜22:00

休日：日曜、祝日、第1・3月曜日

喫煙：禁煙

台湾ビール：あり

食べログ

早稲田「ゆめ庵」そば屋で食べる魯肉飯は。

早稲田大学の最寄駅でもある地下鉄早稲田駅。中学も含めた一大学生街ともなっているエリアでもあります、昼時に限らず食べ盛りの
学生も多く、出版印刷関連の体力を使う工場も多い場所のためいわゆる「盛りっぷりが良い」食事を食べることが出来る場所です。
そんな中にそば屋ではありますが魯肉飯を出すお店を見つけることが出来ました。

 

通りすがりに看板の中に見つけた「台湾魯肉飯」の文字は見逃しません。台湾っ子のソウルフードと書いてあるのは学生たちに台湾のご飯を食べて欲しいと思う愛からでしょうか。並びにVEGAN素肉飯(素食の魯肉飯)があるのは日本で初めて見ることになりました。

 

細い階段を登っていきます。ビルの外階段ではありますが全面テントで囲んであるため雨の日でも安心です。

 

そば・うどん・お酒。とある通り本来はそば屋。ほんとにここで魯肉飯を食べることが出来るの？と思ってしまうほど。

 

夜は居酒屋のように使うことも出来そうです。お疲れ様セットとしてアルコールと切り干し大根の卵焼きもあるように台湾のテイストも強く、どうやらスタッフが台湾にゆかりがありそうです。

 

魯肉飯はスープがセットになっています。五香粉が効いた甘めの味付け、ひき肉に近い肉操と「こんろー」が合わせて乗せられているのが南北の魯肉飯を合わせたハイブリッドタイプのように思えます。添えられた白菜のうま煮と肉の相性が良く、それぞれの魯肉とのコントラストが飽きずに食べさせる魯肉飯に仕上がっています。

 

 

大学のそばということもあり、見た目よりご飯の盛りが良いため胃袋が小さい方はご飯を少なめにしても良いかもしれません。
満腹になりました。ごちそうさま。

 

 





ゆめ庵

最寄り：東京メトロ東西線　早稲田

住所：東京都新宿区馬場下町61番地 KSビル

営業時間：11:00〜23:00

休日：日曜、祝日

喫煙：ランチのみ禁煙

台湾ビール：あり

食べログ