日の出町からへ抜ける横浜橋商店街、韓国や中国の食材店が立ち並び価格も安いものが多い商店街で活気を感じる中にある「台湾牛肉麺　銭翁」さん。

 

路地から入った場所にあり、雰囲気を感じるものがあります。

 

台湾らしい赤い建前でアルミの扉というのもさらに雰囲気を感じるものです。

 

店内に入るとカウンターの上に並んだ小吃類、台湾では市場などに行くと並べられている小吃のように頂くことができる方式も日本の小料理屋で惣菜がカウンターにあるのと同じイメージでしょうか。

 

おすすめ料理の中に見つけたアヒルの舌やカエル料理などなかなか見ることのできない料理があるのが珍しいところ。もちろんシジミの醤油漬けや虱目魚なども揃っており、今までの台湾料理店の中で群を抜く品揃えです。

 

焢肉飯と魯肉飯がどちらもメニューに載っており、魯肉飯も台湾語である「ローバーハン」とあるのも台湾を思わせるものです。
そして醤油タレで煮込んだおでんや煮込みに近い台湾の料理である滷味もしっかりとラインナップされています。

 

魯肉飯はひき肉と角切りにされた豚バラ肉が合わせてあり、食感に変化を加えています。
八角は軽めに効いており、北部らしいしょっぱめな味付け。そして油葱酥の甘みとコクが感じられ、これまたご飯と合う味付けです。卵がついて500円って安すぎると思えるほど。

 

メニューには牛肉麺、担仔麺、米粉など様々なラインナップもあり、日本の店とは異なり、それぞれのメニューでバランスを取るのではなく、素材の値段に応じたメニューの値段付けがされているのが台湾らしいところもある銭翁さん。これからも通いたいお店の一つとなりました。
ごちそうさま。

 

 

台湾牛肉麺　銭翁

最寄り：横浜市営地下鉄　阪東橋

住所：神奈川県横浜市南区真金町２丁目１８

営業時間：11:00〜21:00

休日：無休

喫煙：禁煙

台湾ビール：あり

食べログ

 

中華街では中国から来た人がほとんどだと思われていますがルーツが近い台湾の文化もしっかりと根付いています。馴染みがなければ中国料理と台湾料理の違いはなかなか見出すことができませんが近くも遠い中国料理と台湾料理において混じり合うように、そして自分たちのアイデンティティを保つエリアが横浜中華街の中に見つけることができました。

 

路地裏のさらに細い場所に見つけた台南小路。向かい合わせに台湾の南側である台南の料理を出す你好さん、そして今回伺った福楼さんがあり、中華街の中とはいえまったく日本とは感じない小路です。

 

コレだ、と思える蒸し器を見つけてニヤリとしてしまいます。台湾の街角を思い浮かばせるものにまた台湾へ行きたくなるものです。

 

店内は2階もあるほどほどの広さ。なにか既視感がある作りです。

 

いただくのは台湾ビールの金牌。日本ではあまりクラシックは置いているところは限られてきます。

 

大人しくしているるメンフクロウの福ちゃん。夜目が効くフクロウに限らず動物にフラッシュなどの強い光を見せてしまうと視力を失ってしまうため店員も「フラッシュは焚かないように」と一言あるのがフクロウ好きとして嬉しいひところです。

 

頂いた魯肉飯は台南とあるだけに南部の甘めの味付けですがこってりしておらず淡い味付けなのが肉の味を際立たせています。
日本で「甘め」とはわりとこってりとした甘さを想像してしまいますが、予想を覆す淡い甘さがあるのが台湾料理全般の特徴だと感じます。

 

合わせて頂いたのが牛肉の沙茶醤炒め。沙茶醤は癖も強い調味料ですがすごく美味しいもので炒め物などにすると香りが良く出て美味しく仕上がります。

 

エビ春巻きも薄くてパリパリとした皮がまた美味しく、ひき肉などのアンが詰まったものとはまた異なった味わいがあります。中のエビもむっちりとしっかりとしたエビでエビ自体も旨味を出すように丁寧に処理されているように思えます。

 

福ちゃんが店内を見守る中、店を後にすることにしましょう。

 

中華街の中にもさらにディープな福楼さん。料理も美味しくもあり、台湾の街中で食べるような手軽に食べることもできるものがあるのが何人かできても良さそうです。
また伺うことにしましょう。
ごちそうさま。

 

 

福楼

最寄り：JR根岸線　石川町、みなとみらい線　元町中華街

住所：神奈川県横浜市中区山下町１３７−２６

営業時間：11:00〜22:300

休日：無休

喫煙：禁煙

台湾ビール：あり

食べログ

 

横浜中華街には現在の中国を形成するまでになった三国志でも語られる関羽。その関羽は神格化され商売の神様として世界中で関帝廟として祀られており、横浜中華街でも盛大に祀られ人が行き交い常にお参りする人が絶えない廟となっています。
そんな関帝廟の裏手にある「萬和樓」さん。台湾料理の店舗ですが素食(ベジタリアン)のお店としても知られており、なかなかベジタリアン料理として食べられるものが多くない日本でも貴重なお店の一つとして知る人ぞ知るお店の一つとなっています。

 

関帝廟の表と裏の狭間で意外と人が少ない場所にある「萬和樓」はなかなか一見では入りにくそうな建前ですが全くそんなこともなく意外に入りやすい場所です。

 

外にもメニューの写真はありましたが中にも手作り感のある麺のメニューがありました。もちろん冊子のメニュー表もありますが店主の話好きもあり、話しながらオーダーが決まっていくテンポのいいものがあり、なにか台湾人のお節介好きが伺えます。

 

店内はほどほどに広く奥に厨房があり見ることができません。

 

お店は西に向いており外側に貼ってあった写真メニューは日差しを遮ることも考えられているよう。

 

紹興酒はTTLの南投で作られたものが飲むことができます。一度行ってきた場所だけあり思い入れもあるものです。

 

オーダーをしたときに初めて見る顔が魯肉飯をお願いしたところ、なにかおどけた感じで台湾好きかと聞かれそこから始まった台湾話、魯肉飯が出来上がりテーブルに出された時にも「台北の味」として出されたのが印象的。
頂いて見ると実際に台北などで食べることが出来る北部の「しょっぱめの味付け」です。
八角は軽めに効いており懐かしさも感じます。どれか一つが乗っていることが多い付け合わせは青菜と漬物、高菜と沢庵がそれぞれ乗っているのが豪華です。

 

次に出された水餃子はしっかりと餡に味がついており台湾らしいなにもつけずに食べられるタイプで台北の水餃子屋で食べたことを思い出す美味しいもの。

 

この大根餅が美味しいこと。外はカリッと焼かれて中はトロトロに近い状態、淡い味付けで旨味はしっかりと感じることができ台湾の人は大根餅を朝食としても食べるというのは納得できるものです。
大根餅は無添加で夏の暑い5月から9月の時期は作らないというものでこの時期に伺うことができたのは幸運です。

 

次はゆっくりと紹興酒でも傾けるながら大根餅を頂くことにしましょうか。
もちろん魯肉飯も。
ごちそうさま。

 

 

萬和樓

最寄り：JR根岸線　石川町、みなとみらい線　元町中華街

住所：神奈川県横浜市中区山下町 山下町１３９

営業時間：11:00〜21:30

休日：月曜

喫煙：禁煙

台湾ビール：あり

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