東京国際フォーラムの広場ではネオ屋台村として古くから曜日ごとに様々なフードトラックが集まり、近隣の仕事をする方々の胃袋を満たす重要な場所ともなっています。そこでのメニューの流行り廃りはありますが、毎週この曜日はこのお店を選ぶというようなコアなファンがいるのも、ネオ屋台村をはじめとしてフードトラックが集まる場所の特徴でもあります。

屋台村の中でもロティサリーチキンやパエリヤ、カレーなどが人気が続いていますが、ここ2年ほどで増えてきた魯肉飯をはじめとした台湾料理のフードトラック。だんだんと認知されつつある魯肉飯も数台あり、2021年1月に開業された「おかかキッチン」さんもその1台。

伺ったのは4月も終わろうという連休前の晴れ間。丸の内となる東京国際フォーラム、この界隈では12時前よりランチの争奪戦が始まることも多く、もちろん12時前を狙います。一番目立つ丸の内側に陣取ったおかかキッチンさんのフードトラックです。

今回のメニューは魯肉飯と魯肉包(ルーローパン)、トッピングも別に用意されており、それぞれ香菜、キムチ、チーズ。チーズ、キムチ、高菜から選ぶことが出来ます。

持ち運び用には台湾でも多いと言われるアミアミのもの。なんだか丸の内が一気に台湾感が出てきます。

豚バラとともに入っている豚皮が良いアクセントとなりごはんと絡みを良くするとろみとしても役立っています。
五香粉がふわっと感じ、控えめな味付けに仕上がっています、小さなお子様にもともある通り、豚の味を感じつつ満足できるのがうれしいところ。

フードトラックもキャッシュレス化が進み、PayPayが多く使われていますが交通系電子マネーやクレジットカードを使える所も増えつつあります。外で人とも間隔が取れ、外の空気を吸いながら美味しいランチを食べるのも気持ちの良いものです。
そう思いつつ頂いていると続々とできる行列。ほどなく売り切れ仕舞いとの報せ。
だんだんとおかかキッチンさんの出店場所を知らせるカレンダーも埋まってきており、都内で食べることが出来る場所が増えつつあります。
また、ゆっくりと頂くことにしましょう。
ごちそうさま。

5月の出店箇所は以下の通り。

月曜日：東京国際フォーラム
火曜日：旗弁　旗の台
木曜日：渋谷リバーストリート
金曜日：世田谷区東玉川一丁目

都内で出店している場所は曜日によって異なり、最新情報は以下の公式を確認のほど。

Twitter @okakakitchen

Instagram @okakakitchen

アジアンフードが頻繁にリリースされ、これまでルーロー飯を出してきたセブンイレブンジャパン、2020/2/2より首都圏と山梨県で「台湾風角煮丼(ルーロー飯)」が再発売されました。

以前よし少し小ぶりとなり値段も安くなったルーロー飯。小ぶりになった分おかずのパックを足してちょうど良い具合となり、まさに台湾でのルーロー飯と同じ食べ方をすることができます。

セパレーターで魯肉とご飯が分けられた仕様は前回のそのままに、引き抜きやすく改良されています。

魯肉、卵、高菜もやし炒めの構成はそのままに、少し濃いめの味噌を感じるような味わい。なんとなくキャベツとともに食べたくなるものがあります。

サイズも手頃となった「台湾風角煮丼(ルーロー飯)」、全国展開はいつでしょうか。

ごちそうさま。

ファミリーマートのつまみや惣菜を手軽に買うことが出来る「ファミマの惣菜　お母さん食堂」チルドや冷凍、和洋中様々なジャンルの惣菜などをシリーズとして出している中で「ごはんにちょいかけ！ルーロー飯」が発売されました。ルーロー飯というキーワードもよく聞くようになってきた昨今、コンビニの弁当は比較的短いスパンで入れ替わることが多いものですが、惣菜として売られるものであれば少し長めの期間で販売されることを期待します。

 

惣菜として売られているため、ご飯は別売。その分値段も抑えられています。英語でのサブタイトルが「Diced Pork」となっているのが大きめに豚肉が切られているのでしょう。他では「Minced Pork」と訳されることも多いルーロー飯にあっては少し毛色が違うようにも思えてきます。

 

冷蔵前提のパウチのため、アルミを使ったレトルトパウチよりは日持ちはしませんが(それでも2ヶ月近く)、少し買い置きをしておいても便利そうなものです。最近はパウチを温める方法が湯せんのみならず、電子レンジで温めることが出来るのは大きなメリット。今まで多かったのはパウチを寝かせて温めた際の蒸気が抜けるように作られていましたが、このパウチは底を広げて「立てて温める」必要があります。外箱がいらないパウチは今後主流になっていきそうでもあります。

 

ルーロー飯は英語の訳でDicedと書いてあるだけあって大きめの菱形に切られている豚肉が存在感を見せています。そして旨味を補強するたまねぎとしいたけ、食感を楽しませるタケノコときくらげが楽しませてくれます。五香粉の香りもしっかりと感じられてイメージである台湾の香りがしてきます。そして甘みのあるとろみがついたタレがご飯と良く絡みます。

冷蔵庫の片隅に置いて置いて在宅勤務しながらの昼ごはんにも良さそうです。
ごちそうさま。

セブンイレブンジャパンより2020年5月26日に発売された台湾風角煮丼(ルーロー飯)。コンビニ各社でルーロー飯は発売されていましたがセブンイレブンジャパンでは初めて。かねてより待望されていましたが満を喫しての発売です。

発売地域は東北、関東、甲信越、北陸、中京、広島一部、島根一部、山口、九州。

 

他コンビニのルーロー飯は少し軽めな盛り付けですが、セブンイレブンジャパンではしっかりとした盛りの丼としての商品です。各社それぞれの色が見れるのも楽しみの一つです。

 

丼や麺で使われる具を別にするためのセパレーターに載せらせたルーローと卵、高菜炒め。レンジで温めた際に汁の染み込んだご飯とそうでないご飯で温まり具合が異なる場合を避けることができるのがセパレーターの良いところです。

 

ルーロー飯はしっかりと醤油の味が濃い目で八角が効いています。短冊に刻まれた豚肉だと思ったらなんとタケノコ。タケノコの歯応えと豚肉、フライドオニオンのコクが合わさりなともご飯がすすむものです。

載せられた卵は半熟、そして高菜ともやしの炒め物はくたくたに火が入れられています。どれも味が濃いめで韓国のビビンバのように混ぜて食べることを想定しているような調製です。

 

事前の情報でも今までで一番美味しいという声もありましたが、度々セブンイレブンジャパンでも発売して欲しいと思えるものでした。

ごちそうさま。

かねてからイベントへ出店し、毎回売り切れ仕舞いとなる人気の魯肉飯を提供する南雲式魯肉飯さんは「艦隊これくしょん -艦これ-」のイベントにて魯肉飯を提供し、徐々に艦これに関連した港に関連したイベンドへも出店してきました。港の特に江田島が多く、噂を聞いていましたが伺えずおりましたが今回4月21日までの期間限定で市ヶ谷での出店とのこと、ついに伺う機会ができることと相成りました。

 

フードトラックとして出店するのは麹町のテレビ局そばの駐車場。本来であればランチ時には賑わいを見せるであろう場所にあって売り切れも覚悟して伺いましたがテレワークによる出勤する方々が減っている状況では人もまばら。

 

人との距離を取るように目安の歩数が記されているのは良い試みです。この張り紙の奥にあるカーテンのロゴが滷肉を形どっているのがまたカッコ良いと思えるもの。

 

写真がまた素敵でいい色をしています。

 

なんと提灯に顔が買いてありました。

 

魯肉飯専門だけあり、メニューは2種類。魯肉飯と上魯肉飯。上魯肉飯は卵焼きと青菜が添えられます。

 

魯肉飯は両面焼きの目玉焼きが乗せられており台北の天天利美食坊を思わせるビジュアル。ふんわりと八角が感じられ油の落とし方、醤油の利かせ方も天天利美食坊に近いものに感じさせられます。店主のコメントからも天天利美食坊を参考にしており一切日本向けのアレンジをせずに提供しているとのこと。

毎回売り切れじまいになるのが納得できる台湾の現地の味をそのままいただくことが出来るのは本当に嬉しいものです。これからも食べられる機会があることを祈るばかり。

また機会を作ることにしましょう。

ごちそうさま。

 

 

南雲式魯肉飯本舗

最寄り：各地(フードトラック)

住所：(事務所)東京都千代田区東神田１－３－６

営業時間：11:30〜13:30

休日：水曜〜月曜

喫煙：禁煙

台湾ビール：なし

 

精力的に世界の味を追求しているカラミノフーズさんは世界のグルメ旅シリーズとして各国の料理を様々な形で提供しており、本棚にも入る以前の商品をブラッシュアップし、さらに美味しくなり、湯せんのみではなく電子レンジでも温めることが出来るようになりました。

 

以前のパッケージと比べて料理の雰囲気がわかる写真付き。カレーとは異なりどうしても異国の料理はイメージしずらいため写真でわかるのは嬉しいものです。

 

あくまで国産の材料を使い、国内で無添加で製造する製品であることが表面にも裏面にも記載があります。

 

電子レンジで温めることが出来るようになったパッケージは、もちろん湯せんでもOK

 

電子レンジで温めた時に発生する蒸気圧でパッケージが破裂しないよう蒸気を逃す口があるため、温める面が決められています。湯せんの際にはどちらでも構いません。

 

つまめるようになっているので起こしておくと良さそう。

 

1分20秒で温められるルーロー飯は、豚バラよりひき肉をメインとして使っているだけあり、あっさりとした味付けで生姜の香りがしっかり感じられます。八角は軽めですが、台湾で買うことが出来る肉燥のものにも似ており、台湾らしさを感じるルーロー飯です。

台湾では魯肉飯は日頃の食卓に当たり前のようにあるもので、欠かせないものの一つです。

数々の魯肉飯を出すお店が台湾にはありますが、缶詰としても売られているものがあります。台湾に限らず動物性食品を避けるベジタリアンは各国にいますが、仏教圏特有であるオリエンタルベジタリアン。動物性食品に加えて五葷(ニンニク、ニラ、ラッキョウ、ネギ、ヒル)を使わないものを全素と言われ、台湾の町中でも全素の表示がある看板を頻繁に見ることが出来、今回は全素の魯肉飯の素、青葉の「素嚕」を紹介しましょう。

 

ベジタリアンのためもちろん肉が使われておらず、変わりに大豆由来の蛋白が使われます。麩の一種と考えるとわかりやすいかと思います。食肉からタンパク質を取ることが出来ないため、大豆に含まれるタンパク質は貴重。しつこいくらいに100%MIT(Made In Taiwan)と遺伝子組み換えなしの表示が強調されていますが、最近の台湾人が気にする箇所でもあります。

 

全素ということもあり、食肉を含め、五葷であるニンニク、旨味として使われるオイスターソースも使われていません。

かわりに魯味香としてつかわれるのはスパイスとしての八角、シナモン、バンウコン、ローリエ、チャンチン(センダン)が使われており、味の複雑さを作っているものが多く入っています。

 

食肉が使われている缶詰にありがちな油脂が固まっていることがありますが、こちらは全素で動物由来の油脂が入っていないため、常温(20度程度)でも固まらずゆるい感じがあります。

 

缶には150g入っており、一回に30gの換算で記載がありますが、50gで三回分くらいの量が入っています。台湾では茶碗に佃煮やふりかけのようにかけておかずと食べることが多いためちょうど良い量です。

全素のため肉の香りこそしませんが、醤油と砂糖の少し焦げた香ばしい香りと共にスパイスと椎茸の香りが感じられます。肉にないコクがなにから出ているかというとゴマとエゴマのような香りがする香椿(チャンチン)からで、肉が使われる魯肉飯は脂っこい、クドイということで苦手な方もいらっしゃいますが、素嚕なら食べられそうにも思えます。

 

1回には多い量が入っている缶詰のため、タッパなどに移して2,3日で食べるというのも楽しめそう。

また見つけて買ってみましょう。

ごちそうさま。

ナチュラルローソンから4/9から4/22まで行われている台湾フェアの商品として発売された「五香粉をきかせたルーロー飯」、以前にも発売されたこともありますが、今回はさらに台湾熱が上がってきたところでの発売となりました。

 

今回の台湾フェアでは台湾から輸入した台湾ビールや台湾茶、台湾のお菓子、そして弁当やおにぎりも同時に発売されており、なかなかの台湾らしさを感じる品揃えです。

そしてかなりの人気の模様で品薄になっている商品もあります。

 

頂いたルーロー飯はパッケージ自体は以前と同じ六角形の器が使われています。中華系の弁当に使われることが多いパッケージ。

 

ナチュラルローソンらしい十六穀米に乗っているのは魯肉、豚角煮(焢肉)、青梗菜と味玉。
豚角煮は以前は2枚乗っていましたが今回は1枚。物価が上がっているに関わらず値段を上げない努力を感じられます。
魯肉は豚ひき肉と筍をうまく合わせておりあっさり目に味付けされ、思ったよりは五香粉が強くなく食べやすいと感じるのがランチでも食べやすいところです。
豚角煮も甘くなくて魯肉とちょうど良いバランス。

彩は茶色いものの、花見弁当に持って行きたいとも思える弁当は冷えてもクドく感じないように作られているのは「温かい弁当しか食べない」台湾とは異なり、日本の調理技術も素晴らしいと感じられるものがあります。
そう言っても温かい食事をしたいのが人情というところ、是非温めて温かいルーロー飯を食べてみてください。

 

同時に頂いた五香粉をきかせた台湾風おにぎりにも魯肉は使われいましたが、五香粉のブレンドが違っており、フェンネルの香りを強く感じることができました。
今回の台湾フェアでは牛肉麺もあったりと八角を含めた五香粉が使われている弁当が多く、それぞれに違いが見られそうです。

 

また次を楽しみにすることにしましょう。
ごちそうさま。

大手町川端、フードトラックが立ち並ぶエリアがあります。フードトラックは車一つで各所(都内だったり近郊まで足を延ばすトラックも)に巡り、曜日によって並ぶトラックが異なります。タイやキューバ、フランスなどと各国料理が立ち並ぶことも多く、日替わりでいろいろな料理を楽しむことができるのが非常に嬉しいところです。

 

特に平日に人が集まる大手町界隈には複数の場所、その場所も6台から10台程度のフードトラックが並び、それぞれがランチ時には行列になります。
今回はその中でも台湾料理をメインとする「笑い聡」さん。魯肉飯を出されている情報を手に入れて伺うことにしました。

 

軽トラのフードトラックの数は多く見ますが曜日やフードトラックが集まる場所によっても異なります。水曜日の大手町川端は他が大きめなトラックのため小さく見えます。

 

メニューは魯肉飯と鶏肉飯の二本立て。
魯肉飯と鶏肉飯のハーフアンドハーフを選べるのは嬉しいところです。

 

切り抜いた鶏肉飯のロゴがかわいい。

 

トッピングが自分で出来るのも他のフードトラックではあまり見ないところ。
キムチ、漬物、高菜、チーズ、なかなか豪華なラインナップです。

 

雛肉飯は真空調理をしているように思えるジューシーな肉で柔らかく、肉汁がしっかり閉じ込められています。ここまでしっかり旨味が残った雛肉飯はそうそうないようなレベル。
かけられているタレも玉ねぎの甘みと旨味が出ており、肉汁たっぷりの肉と相性が非常によくできています。

魯肉飯は角煮タイプの焢肉とひき肉タイプの肉操が相盛りになっています。
あっさり目の味付けで砂糖ではなく玉ねぎの甘みで魯肉の甘みにしています。

大手町に限らず、弁当のご飯の盛りっぷりがどこも良いのでご飯を少なめにしても良さそう。

 

卵は軽い半熟に近い茹で加減。
魯肉飯とも合いますが鶏肉飯との相性が非常に良いのが親子丼と似て非なるところです。

出店箇所は以下の通り。

月曜日：門前仲町 永代2-37
火曜日：イマジカスタジオ
水曜日：大手町川端フードガーデン
木曜日：小伝馬町
金曜日：神宮前2-10-1

都内で出店している場所は曜日によって異なり、最新情報はTwitter @cosmopolitan172を確認のほど。

 

フードトラックにも隠れた名店があり、見つけるのも楽しいものです。

ごちそうさま。

世界のグルメ旅としてシリーズを増やしつつあるキナリノフーズが作るルーロー飯。調味料タイプとは異なり、レトルトタイプで湯煎するのみで食べることができるルーロー飯です。

 

世界のグルメ旅のコンセプトの一つとして、本棚に入れておいても自然なデザイン。たしかに食品棚にあるより本棚のほうが似合いそうなパッケージデザインです。

 

中はシンプルなアルミパウチ。箱があるため遮光はされていますが更に保存性を向上させるためにアルミパウチにしており、パウチへの印刷はなし。環境面でも派手な装飾はないため好印象です。

 

開けた時に感じる懐かしい香り。
ご飯にかけるとひき肉がたっぷりのルーローが出てきます。

色は明るく八角などの香りはしません。甘めの味付けでどこかで食べたような気がすると記憶を巡らせると、牛の大和煮。タケノコとシラタキを入れたらいい具合の味になりそう。

戦闘糧食として屋外で食べる際にも良さそう。自衛隊に納入してみてはいかがでしょう。四国医療サービスさん。

肉操飯を食べた事がありませんが、それに近いのでしょう。
台湾らしさは少ないですがご飯に合うものでした。
ごちそうさま。