大手町川端、フードトラックが立ち並ぶエリアがあります。フードトラックは車一つで各所(都内だったり近郊まで足を延ばすトラックも)に巡り、曜日によって並ぶトラックが異なります。タイやキューバ、フランスなどと各国料理が立ち並ぶことも多く、日替わりでいろいろな料理を楽しむことができるのが非常に嬉しいところです。
特に平日に人が集まる大手町界隈には複数の場所、その場所も6台から10台程度のフードトラックが並び、それぞれがランチ時には行列になります。
今回はその中でも台湾料理をメインとする「笑い聡」さん。魯肉飯を出されている情報を手に入れて伺うことにしました。
軽トラのフードトラックの数は多く見ますが曜日やフードトラックが集まる場所によっても異なります。水曜日の大手町川端は他が大きめなトラックのため小さく見えます。
メニューは魯肉飯と鶏肉飯の二本立て。
魯肉飯と鶏肉飯のハーフアンドハーフを選べるのは嬉しいところです。
切り抜いた鶏肉飯のロゴがかわいい。
トッピングが自分で出来るのも他のフードトラックではあまり見ないところ。
キムチ、漬物、高菜、チーズ、なかなか豪華なラインナップです。
雛肉飯は真空調理をしているように思えるジューシーな肉で柔らかく、肉汁がしっかり閉じ込められています。ここまでしっかり旨味が残った雛肉飯はそうそうないようなレベル。
かけられているタレも玉ねぎの甘みと旨味が出ており、肉汁たっぷりの肉と相性が非常によくできています。
魯肉飯は角煮タイプの焢肉とひき肉タイプの肉操が相盛りになっています。
あっさり目の味付けで砂糖ではなく玉ねぎの甘みで魯肉の甘みにしています。
大手町に限らず、弁当のご飯の盛りっぷりがどこも良いのでご飯を少なめにしても良さそう。
卵は軽い半熟に近い茹で加減。
魯肉飯とも合いますが鶏肉飯との相性が非常に良いのが親子丼と似て非なるところです。
出店箇所は以下の通り。
月曜日：門前仲町 永代2-37
火曜日：イマジカスタジオ
水曜日：大手町川端フードガーデン
木曜日：小伝馬町
金曜日：神宮前2-10-1
都内で出店している場所は曜日によって異なり、最新情報はTwitter @cosmopolitan172を確認のほど。
フードトラックにも隠れた名店があり、見つけるのも楽しいものです。
ごちそうさま。
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