dfe「魯肉飯　ルーロー飯の素」八角が効いた本場台湾の味

日本で魯肉飯を自宅で作ろうとしても面倒、調味料が揃わない、などの悩みがあることもあるかと思います。

カルディですべての調味料が入っているクックドゥのように、肉を用意するだけで魯肉飯を作れてしまう魯肉飯の素を見つけました。

200円程度で買えるものなので結構安いです。

• 用意するものはたったこれだけ。
  ・肉
  ・油
  ・水
  ・ルーロー飯の素

作り方も肉を油で炒めて水と魯肉飯の素を合わせて20分煮込むだけという手軽さ。
今回は豚バラ肉を短冊状に切りましたが、ひき肉で作れば煮込み時間ももう少し短くても良さそう。

今回は鍋にふたをして煮込みましたが、袋に記載されている水の量では若干多いようで少し薄めの味わいに仕上がりました。
レシピとしてはふたを閉めずに水が蒸発して減ることを想定して作られているので、
鍋にふたをしたり、定温調理器を使う場合には水を減らしても良いと思います。

出来上がりは台湾らしい、五香粉の香りが前面に立って食欲をそそります。
旨みの素でもあるシイタケが少し強めに効いており、肉の旨みとあいまってご飯に合う味付けで満足感のある出来上がりです。

手軽にここまでの味にできるのであればカルディの魯肉飯の素を家に備えておいても食べたくなったとき、
メニューに困ったときにも手軽に作ることができるので便利です。

後日、残しておいたタレに調味料と肉を追加して煮込んだ魯肉飯も非常においしく頂けました。

ごちそうさま。

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