四天王寺前夕陽ケ丘「台湾料理　元気茶房」ハーブティーと薬膳の素敵な関係。

四天王寺さんと地元の方達にも愛され、寺としても古い部類となるもの。そんな四天王寺のほど近くにある「台湾料理　元気茶房」さん。最寄りはどちらかというと天王寺駅が近く感じられる場所です。

ハーブティーと台湾茶、そして台湾料理をしっかりと一人分でも食べることが出来るのが嬉しいところです。

 

ティーハウスや茶芸館と言っても良さそうなお洒落な入り口、まず目に入ったのが薬膳ひとり鍋の看板。なかなか鍋料理を一人分というのは少ないものですが台湾の鍋料理を一人分でいただくことが出来るのは嬉しいものです。

茶房というだけありお茶メインのお店かと思っていましたが、メニューはかなり豊富。そして麺ものは6種類、粥も2種類とびっくりするほどの内容です。

 

店内は程よく落ち着くことが出来、ハーブティーも台湾茶もゆっくり出来るだろうなと感じます。

 

薬瓶に詰められたハーブも種類が多く、その日によってブレンドが変わります。時期に合わせたブレンドを楽しむのも良さそう。

 

メニューがまたポップでわかりやすい構成。どんな料理なのかが一目でわかるように記載されています。

また、このメニュー表は麻紐で荒く和綴にされており、本を生業とする人ならニヤリとしてしまいます。

 

台湾のかき氷、雪花氷もメニューにあるのが珍しく暖かくなったら頂きにきてみましょうか。

 

魯肉飯とセットにすることが出来るのが、台湾茶もしくは水餃子。今回は水餃子を選択。ニンニクが効いてほどほどに付けられた味が普段馴染みのある餃子にも近いものがあり、タレと一緒にちょうど良いものです。

 

魯肉飯は全体的に甘めの味付けで南部の雰囲気を感じます。甘さも糖分ではなく玉ねぎからの甘さでホロホロと崩れるほどに煮込まれたゴロゴロと大きめの豚バラ肉との相性が良く、使われるスパイスのせいかポークシチューとしても通用しそうな贅沢なもの。

コメを食べさせる魯肉飯が多いところ、肉を食べさせる魯肉飯という新たな可能性を感じざるおえません。

 

台湾料理の数も豊富でゆっくりとしたいと思える場所を一つ見つけました。また伺うことにしましょう。

ごちそうさま。

 

 

 





台湾料理　元気茶房

最寄り：JR大阪環状線　天王寺、大阪メトロ谷町線　四天王寺夕陽ケ丘

住所：大阪府大阪市天王寺区逢阪２丁目４−２２

営業時間：11:00〜19:00

休日：月曜

喫煙：禁煙

台湾ビール：あり

 

世界のグルメ旅「ルーロー飯」レンジで簡単に。

精力的に世界の味を追求しているカラミノフーズさんは世界のグルメ旅シリーズとして各国の料理を様々な形で提供しており、本棚にも入る以前の商品をブラッシュアップし、さらに美味しくなり、湯せんのみではなく電子レンジでも温めることが出来るようになりました。

 

以前のパッケージと比べて料理の雰囲気がわかる写真付き。カレーとは異なりどうしても異国の料理はイメージしずらいため写真でわかるのは嬉しいものです。

 

あくまで国産の材料を使い、国内で無添加で製造する製品であることが表面にも裏面にも記載があります。

 

電子レンジで温めることが出来るようになったパッケージは、もちろん湯せんでもOK

 

電子レンジで温めた時に発生する蒸気圧でパッケージが破裂しないよう蒸気を逃す口があるため、温める面が決められています。湯せんの際にはどちらでも構いません。

 

つまめるようになっているので起こしておくと良さそう。

 

1分20秒で温められるルーロー飯は、豚バラよりひき肉をメインとして使っているだけあり、あっさりとした味付けで生姜の香りがしっかり感じられます。八角は軽めですが、台湾で買うことが出来る肉燥のものにも似ており、台湾らしさを感じるルーロー飯です。

月島「Come on!家(カモンチ)」昼から一杯いかが。

もんじゃ焼きの街と言われる月島。隅田川と朝潮運河に挟まれ、古くからの工場地帯でもあり、古い木造建築が連なるエリアです。。
店舗がある周りはひっそりとしており、会社がある意外はあまり通らない場所に出来た「Come on!家(カモンチ)」さんはなにか家に来たようにも感じるほっこりとした空間です。

 

トタンの板に囲まれた建物が昭和の建物を感じさせつつも明るい間口で何の店だろう？と人を惹きつける入り口は昼と夜で景色が変わりそう。

 

看板のロゴもまた素敵で家の形とワインに、家に飲みに来たと思わせるような思いを込められているのでしょうか。

 

週の前半は昼のみ、後半は夜のみの営業と、ずれた時間の営業のため休みが不定な方でも立ち寄れる時間なのが嬉しいところ。
人気店で入れない時もあると聞いたカモンチさん、この日は寒い雨の日で客足もまばらで思いの外ゆっくりと飲むことが出来ました。ワイン、日本酒、ビールとアルコールも豊富にあり、スタートはスパークリングワインを頂くことにしましょう。

 

もともと和食の経験がある方々で料理は和食の素材を使いつつ、洋を取り入れたもの。ワインにも合いつつ日本酒とも合わせやすいものが多いように感じられます。
いただいたのは切り干し大根とオイルサーディン。サーディンを崩しつつ切り干し大根を摘みながら飲むのもゆるゆるとした昼呑みの時間の幕開けです。

 

全面ガラスとなっている入り口から見える雨降りの外は絵画を見ているよう。ライティングが絶妙で明るくも落ち着く不思議な空間です。

 

グラスで頂けるワインの数も赤、白それぞれ豊富にあり、割烹にも思える料理との嬉しいギャップを感じます。
ワインはナチュール(自然派ワイン)がメインに揃えられ、新しい作り方で今までにはないタイプのワインを好んで並べているのも特徴で次に行った時には何が飲めるんだろう。とワクワク出来るもの。

 

定食相当なのが「ごはん」、主菜と小鉢、味噌汁とご飯が定食となり、追加でドリンクセット、もう少し追加でアルコールもセットに出来てしまうという休みな人にとってはすごく嬉しいセットです。

 

もう少し摘みながら呑みましょうか。良く見るチーズの薫製ではなくチーズの紹興酒漬けは苦味と旨味が加わりワインはもちろんですが、日本酒の香りを殺さない程よく紹興酒が感じられます。

 

こんなチーズを出されたら日本酒を頂かねばなりますまい。

 

福岡のみいの寿のイタリアラベル。イタリア語で雪というNeve。プチプチとした濁り酒ですが甘くなくスルッと飲める新雪を口に入れたようにも思える儚いもの。チーズとの相性が最高です。

 

最後に頂くルーロー飯は少し大きめなご飯茶碗に盛られ、またキレイ。元々台湾の茶色いご飯でもある魯肉飯はなかなか美しく見えるものは多くありませんが、キレイと思える魯肉飯に出会えました。
ルーロー飯はというと、軽くしょっぱめなタイプな味付けで懐かしさを感じます。八角もほんのりと感じられるようにも思えますがしっかりとした醤油の香りのほうが勝り、同時に赤味噌もふんわりと感じることができ、これまた日本酒と合わせたいものです。
ルーロー飯をアテに飲み来る方がいらっしゃるとか納得出来るものです。

 

昼の時間で落ち着いてお話することが出来ましたが、夜の賑わっている時もまた違った面を見ることが出来そう。
遅いランチも平日の昼呑みも、そして土曜日も営業することがあり行く楽しみが増えました。
また伺うことにしましょう、ごちそうさま。

 

 





Come on!家(カモンチ)

最寄り：東京メトロ有楽町線　月島

住所：東京都中央区月島２丁目３−１１

営業時間：月火水　11:30〜18:00(LO14:00)、木金　11:30〜22:30

休日：土曜、日曜

喫煙：禁煙

台湾ビール：なし

 

両国「黒熊甜慶」散歩がてら立ち寄りたい甘味処

両国駅と錦糸町駅の間を走る北斎通り。すみだ北斎美術館もありなにか北斎が生きた時代の景色が浮かんできそうな場所に出来た「黒熊甜慶」さん。
店名の甜という字からもわかる通り、スイーツも扱うスタンド形式のお店です。

 

通りの角に位置する店舗は横からも交差点の向かいからもすぐわかるいわば一等地。台湾の風を感じることが出来る入り口は台湾でも最近見ることが多い形です。もちろん看板にもなっているプレートには北斎の絵があしらわれており地元に根付いて欲しいと思うものです。

 

弁当としても持ち帰ることが出来るボックスは唐揚げが入ったクロクマBOX、カレーBOX、ルーローハンBOXとありどれも気になります。さりげなく描かれた熊がなんだかかわいい。

 

スタンド形式で交通系ICカードやApplePay、G Payが使えるのはなかなかありませんが、新しいということもありキャッシュレスで買うことが出来るのは大きなメリット、財布がいらないというのは便利です。

 

やっぱり台湾のお店なら台湾ビールとTTLの紹興酒が定番。22時まで営業しているお店なので仕事帰りに少し飲んで帰るのも良さそうです。

 

スタンド形式ですがカウンター状に6席あり、飲んで食べて帰れます。

 

POPな雰囲気があるメニュー表が手作り感あふれていていいなと思えるもの。台湾の調味料は一種独特なものもあり八角が苦手な方も多い日本では量を減らすこともできますが、台湾好きにとっては麻薬のようにも思える台湾の香りのもとでもあります。

 

もちろん頂くルーローハンBOXは深めのカップに入れられ、しっかりと盛られそうな雰囲気。まず目を引くのが大きく切られたタクアン。ここまで大きなタクアンは初めてです。青菜、高菜、滷蛋とこれまたトッピングの豊富さに嬉しいもの。魯肉はしっかりとした旨味を感じる出汁感があります。玉ねぎをじっくりと甘味を出して塩の旨味を引き出しているようで、ラーメンで言うと醤油に対して海塩を使って旨味を感じる塩ラーメンのようにも思えるもの。色も淡く醤油の香りはあまり感じられず魯肉飯の新しい可能性を感じるものです。
なお、ご飯は少し多めの250gが標準。

 

唐揚げは手羽元と手羽先から選ぶことが出来、これまたビールのつまみになりそうな味付けです。名古屋の辛い手羽先に対してこちらは甘みのあるスパイスの味付けで台湾の香りを感じます。

 

BOXになっているものは持ち帰ることも出来るので暖かくなったらテイクアウトで近くの公園でピクニックがてら頂くのも気持ちよさそう。近所の方もちらほらといらっしゃるお店はこれからも楽しみです。
ごちそうさま。

 

 





黒熊甜慶

最寄り：JR総武線　両国、都営大江戸線　両国

住所：東京都墨田区亀沢３丁目１４−１５

営業時間：11:00〜22:00

休日：水曜

喫煙：禁煙

台湾ビール：あり

 

千駄木「台湾茶カフェ 狐月庵」落ち着いた空気で茶とともに。

谷中・根津・千駄木を結ぶ3角形のエリアを谷根千と言い、江戸から続く街並みとなにか人間味を感じる商店が繋がる通りがいくつもある場所。実力がある精肉店や洋菓子を売る店舗に連なって営業する台湾茶カフェ狐月庵さんは台湾茶をメインとするカフェですが、ランチに魯肉飯や雞肉飯を提供しています。

 

どうしても茶芸館のような形態だと入りにくい場面もありますが、こちらはそんなことなく、バスも通る不忍通りに面して間口も広く、入りやすいのが特徴。

 

自慢の茶葉を使ったタピオカミルクティーがあったりと気軽なカフェという使い方もできます。面白いのが追いタピオカ。いわゆるタピオカの増量ですが他ではあまり見ません。たっぷりと食べたいときは良さそう。

 

 

店内は広く厨房といった区分けはありませんが、衝立を使って分けているのは参考にできそう。

 

最近は少なくなってしまった店名入りのおしぼり、気分としてなんとなく気持ち良いものです。

 

ランチセットにデザートと茶をつけたもの。すごく整って出されるのが良い店に来た気分になれます。

 

漬物と油豆腐、滷白菜と台湾で魯肉飯を食べたいと思ったらこれも一緒に。と思うものがどちらもセットになっているのはすごく嬉しいものです。

 

魯肉飯は、八角は感じられず醤油の香りがたったしょっぱ目の味付け。粘りもしっかりありご飯との相性が非常に良いものです。滷蛋も固めの台湾らしいもので「わかる」とうなずきながら食べてしまうもの。

なにかほっとするものがある魯肉飯です。

 

セットにしたデザートは豆花にタピオカがトッピングされます。豆花もちょっとザラっとした台湾で食べたそのものの感触とQQとしたタピオカが非常に美味しく、甘さが控えめなのもまた良い。おやつの時間に豆花と台湾茶をゆっくり頂くのも良さそうです。

 

店内の壁にかけられている格子もまた素敵でライティングとの巧さが光ります。

 

少し駅から歩きますが非常に落ち着いた台湾茶カフェである狐月庵さん。ちょっとだけ教えたくないとも思える良いお店を見つけました。

またゆっくりとご飯とお茶を頂きに来ましょうか。

ごちそうさま。

 

 





台湾茶カフェ 狐月庵

最寄り：JR山手線　西日暮里、東京メトロ千代田線　千駄木

住所：東京都文京区千駄木３丁目４６−１ ザヴィラオン千駄木スクエア 1F

営業時間：11:00〜18:00

休日：月曜

喫煙：禁煙

台湾ビール：なし

 

新宿「広東麺チャーリー」懐かしのラーメンとともに。

新宿駅西口は移り変わりの激しい歌舞伎町がある東口とは異なり、風景の移り変わりはあまり感じられない場所で新宿といってもイメージしにくい街並みがあります。
とはいえ、移り変わりのある店舗もその中にはあり、広東麺チャーリーさんもその一つで2019/11/14に開店しました。

台湾料理の一つとして多くしられることが多い魯肉飯も最近では台湾料理以外でも取り入れられることが増え、ラーメン屋での扱いも増えてきました。
今回もそのラーメン屋での魯肉飯をいただきましょう。

 

新宿西口といっても大ガードのほど近くにあり、人通りが多い場所にある広東麺チャーリーさん。店内はカウンターとテーブルがあり、さっぱり目の懐かしいラーメンをいただくことができます。

 

最近でこそ台湾料理の排骨として名前が知られるようになってきましたが、その昔はパーコーとして唐揚げのように衣を着けて揚げた肉をラーメンに乗せられて食べていました。単品のように食べることができるのようになったもの最近のように感じます。
こちらではどちらも食べられるように別盛りにされているのが嬉しいところです。

 

まず出てきたのはルーロー飯。少し大きめに煮崩された豚バラ肉に少ししょっぱめの味付けがされています。五香粉がふんわりと感じられてラーメンが出てくるのが待ち遠しくなるものです。特徴としてうずらの卵が生で落とされていること。卵かけご飯が好きな人にとっては新鮮ながらも嬉しく感じるもの。
もう一つは揚げ玉ねぎが使われており、 油蔥酥とはまた違った味わいがあり香ばしさが感じられます。

 

パーコーもカリカリしながらしっとりした衣がそのまま食べても、スープに入れても良い塩梅になるようになっておりラーメン屋とも思えぬしっかりとしたもの。酸味がある赤いソースとの相性もまた良く、ビールを頂きたくなります。

 

メインであるラーメンはあっさりとした鶏ガラベースでありつつも、香味油の旨味が素晴らしく最近では少なくなった懐かしさを感じるラーメンでありつつもしっかりと新しい味を取り入れているスープです。そのスープには固めに仕上げられたストレートの麺がまた相性がよく、通いたくなるラーメンの一つとなりました。

 

シンプルで飽きないラーメンとルーロー飯もいただくことが出来る広東麺チャーリーさん。
良いお店を見つけました。また伺うことにしましょう。

ごちそうさま。

 

 





広東麺チャーリー

最寄り：JR中央線　新宿、東京メトロ丸の内線　新宿

住所：東京都新宿区西新宿７丁目１−４ 小滝橋通り

営業時間：11:00〜23:00(LO14:00)

休日：無休

喫煙：禁煙

台湾ビール：なし

 

2020年版「台湾イベント・フェスティバルスケジュール」東京近郊編

東京近郊で行われる台湾のイベントおよびフェスティバルを随時更新していきます。

 

googleカレンダーでも公開中

 

日程：2020/2/28〜2020/2/13(終了)

名称：おいしい たのしい 台湾フェア(公式サイト)

場所：東武百貨店　池袋

飲食：フードブースあり

紹介：事前紹介/レポート

 

日程：2020/3/18〜2020/3/22(延期)

名称：横浜赤レンガ倉庫 台湾祭(公式サイト)

場所：横浜赤レンガ倉庫イベント広場

飲食：フードブースあり

紹介：事前紹介/レポート

 

 

日程：2020/6/18〜2020/6/21

名称：台湾フェスティバルTOKYO2020(公式サイト)

場所：上野恩賜公園噴水広場

飲食：フードブースあり

紹介：事前紹介/レポート

 

 

 





2020/1/4 初版公開

 

蒲田「来富市場」羽田の玄関口にある台湾料理

京浜工業地帯とも言われる羽田川崎地区、その地区を通り抜ける第一京浜(国道15号)沿いにある京急線の京急蒲田。京急蒲田を基点に羽田空港、品川、横浜との分岐点でもあり文化も新宿や横浜に負けず劣らず雑多な雰囲気がある街は意外にも住みやすく、食べ物も困らず、そんな中にある台湾料理のお店「来富市場」さんを見つけました。

 

雑多とはいえ、京急蒲田の高架化に伴った街の再整備でガラリと変わった京急蒲田の高架歩道を渡って目の前にあるお店は一眼でわかる一等地とも言える場所にあります。

 

店内は比較的広く、テーブルの組み合わせで色々出来そう。比較的新しい整備されたビルは無駄がなく使いやすいレイアウトにしやすいのがメリットです。
カーテンで仕切れるため、子供連れでも比較的集まりやすいかもしれません。

 

魯肉飯は単品でもランチメニューのセットでもいただくことができます。
ラーメンとライスのセットといった位置づけであるため、普段ご飯少なめにされる方には多く感じられるでしょう。

 

まずはビールを。明るいうちのビールは気持ちの良いものです。

 

台湾の担仔麺を見慣れた目には大きく、ラーメン屋のラーメンサイズの担仔麺と魯肉飯。
これにデザートとサラダがついての値段であればかなりの満足です。

 

「ごま」とはなんだろうと思いましたが、小間肉を使った魯肉飯ということでした。
八角は感じられず甘めの味付け。椎茸の旨味が感じられなんとなく安心する魯肉飯です。

 

夜は賑やかになりそうなお店です。
なかなか便利なお店を見つけました。

ごちそうさま。

 

 





来富市場

最寄り：京急本線　羽田空港線　京急蒲田

住所：〒144-0052 東京都大田区蒲田４丁目１０−１４ 201 あすとウィズ

営業時間：11:00〜15:00、17:00〜23:00

休日：無休

喫煙：可

台湾ビール：あり

 

池袋「山林艸木」台南の味を駅チカで。

池袋は昔から中華圏の飲食と食材を手に入れるにはもってこいの地域であり、手に入れられる食材の種類は横浜中華街に負けていないと思われる、都内の中でも上野と並ぶ中華色が強いエリアです。
そんなエリアの中にあって西武池袋に開店した「山林艸木」さんは台湾は台南の発祥でまだまだ日本国内では少ないエリアのお店でもあります。

 

お店の発祥は茶葉を扱っていたため、メニューは「TEA TO LIFE」とある通りお茶から始まります。

 

まずいただいたのは、メニューの中で目を引いた花生鮮奶(ピーナッツミルク)、台湾南部ではピーナッツを使ったお菓子や飲み物が多くあり、ピーナッツの鮮烈な香りが感じられます。
花生酥を飲んでいるかのような香ばしさと甘みがあり、後を引く美味しさ。

 

魯肉飯は台南らしいビジュアルで肉のでんぶである肉鬆がかけられています。
日本では魚のでんぶが寿司によく使われますが、台湾では肉鬆が魯肉飯ばかりでなく、おにぎりに似た飯糰や蛋餅にも使われるメジャーな食材で肉鬆がかけられている魯肉飯は南部か中部の南投スタイルです。
味付けは甘みが効いており、八角は感じられません。魯肉のふんわりとした甘さが肉鬆との甘みとマッチしており、比較的盛りの良い魯肉飯にかかわらず食べ始めと食べ終わりで変わりなく食べられるやさしい一碗です。

 

駅ビルとも言える駅のそばに出店することが多くなってきた台湾の店舗は今までとは変わり、少し高級な、台湾人でも今日はいい物を食べよう、飲もうといった時に使う店舗が多く、ちょっと違った目線で美味しいものが食べられるようになってきました。
少し背伸びした魯肉飯もどんなものが食べられるのでしょうか。

楽しみが一つ増えました。
ごちそうさま。

 

 





山林艸木

最寄り：JR山手線　池袋、東京メトロ副都心線　池袋、西武池袋線　池袋

住所：〒171-0022 東京都豊島区南池袋１丁目２８−１8階

営業時間：10:00〜21:00

休日：無休

喫煙：禁煙

台湾ビール：あり

 

魯肉飯のトッピングは何が多い？

豚肉を煮込み、ご飯にかけた魯肉飯。それは豚肉の旨味と醤油の香り、そしてそれぞれの店舗が独自に生み出した旨味と香りを補完する副材料で作られています。

魯肉飯がどんな食べ物かは「魯肉飯とはどんな食べ物か。」を参照ください。

 

そんな、醤油ベースで煮込まれた魯肉飯はいわゆる台湾の茶色い美味しいご飯。店舗の思いが詰まった魯肉飯に合わせたトッピングもそれぞれの食材が使われており、カレーの福神漬けのように魯肉飯とのセットに近いものだと思っています。

過去3年近い調査により100店舗ほどの魯肉飯をまとめた結果、興味深い内容が浮かび上がってきました。

 

調査した店舗は日本各地、そして台湾を含む世界の店舗を対象に集計し、彩りとして添えられているネギとパクチーは除外して集計しています。

 

図のグラフは今回まとめたおおよそ107店での割合です。まず大きく占めるのは「トッピングなし」ついで「高菜」、「たくあん」と続きます。

今までの感覚ではたくあんが一番多いことを予想していましたが、トッピングがある中では予想外に高菜が一番多い結果となりました。

少ないながらも青梗菜や小松菜を含めた青菜も入り、台湾意外では青菜をトッピングとして使うことも多くあることがわかっています。

 

その他の内容としては、奈良漬やたけのこ、大根漬けもあり、比較的個性が強いものが含まれています。

 

トッピングなしを除けば多いのはたくあんと高菜であり、この二つの店舗を見ていくと台湾の店舗、そして台湾人が日本で営業する店舗が大多数を占めることとなり、合わせると合計42%と大きな割合です。

ここで面白いのがたくあん、高菜、少ないながらも奈良漬と、日本で食べられているものがトッピングされていること。戦前には日本が統治していた時代があったとはいえ、日本でも昔から食べられているものがトッピングとして使われるのは日本人にも受け入れられやすい部分だと考えられます。

総じて言えることは、トッピングは魯肉飯自体より主張せず、トッピング自体の味もしっかりしながら箸休めとしてもちょうど良いものが選ばれています。

彩りではなく、箸休めとしてこれが合うというトッピングが「一番自分が食べたいもの」であるのがトッピングに多いものというのが結論です。

たくあんか高菜。自分が載せたいものがなければトッピングなし。がおすすめ。

トッピングも楽しみにしながらこれからも好きな魯肉飯を食べてみませんか？