東京近郊で行われる台湾のイベントおよびフェスティバルを随時更新していきます。
日程：2019/2/9〜2019/2/11(終了)
名称：東京タワー台湾祭2019(公式サイト)
場所：東京タワー 屋外特設会場(南側駐車場)
飲食：フードブースあり
紹介：事前紹介/レポート
日程：2019/4/11〜2019/4/14
名称：横浜赤レンガ倉庫 台湾祭(公式サイト)
場所：横浜赤レンガ倉庫イベント広場
飲食：フードブースあり
紹介：事前紹介/レポート
日程：2019/6/20〜2019/6/23
名称：台湾フェスティバルTOKYO2019(公式サイト)
場所：上野恩賜公園噴水広場
飲食：フードブースあり
紹介：事前紹介/レポート
2019/1/9 初版公開
白山。そこは東京大学も近く東京大学付属の植物園もあり、23区内とは思えないほどの閑静な住宅街が続くエリア。そんな中にある喫茶おとら。紅茶がメインのお店ですがメニューの一つとして喫茶店の美味しいカレーと魯肉飯も出されています。
まだ松の内、正月飾りがありますが窓が大きな通りに面しており気持ち良さそうな店内が伺えます。さりげない看板が雰囲気を感じるところ。黒板メニューには本日のおすすめ紅茶も書いており、ほんとに紅茶を愛していることを思わせるものです。
店内はカウンター、2人かけのテーブル、そしてシェアテーブルと配置され、それぞれが木の温もりを感じる大きな木材を使われたものでもう何十年もここでやっているような雰囲気を感じるものばかり。築200年の屋敷で使われていた木材を使ったと言われても納得するほどの見事なもの。
いただいたのはランチの魯肉飯セット。角切りの明るい煮込みと卵、青菜とオーソドックスなビジュアル。
軽い八角の香りとあっさり目の味付けでさらっとくせがなく食べることが出来ます。魯肉は少しプリッとした食感があり軽く水煮にしてからタレと合わせて煮込むことで生まれる食感に似ています。そのため肉肉しい食感がうまれて肉の丼を食べている満足感が得られることができます。
ランチセットである魯肉飯セット、それからキーマカレーセットには紅茶かコーヒーを選ぶことが出来、紅茶はニルギリとアッサムから選ぶことができる贅沢さ。それに自家製ピクルスが付いてきます。セットで1030円なので紅茶分があるから結構するのかと思ったものの。。。。
しっかりとしたポットで付いてくる驚き。逆に1030円ではちょっと安いかもと思えるものを感じます。
紅茶が冷めないようにかけられるティーコージーとコースターはお揃いになっている細やかさで繊細な店主の感性が感じられます。
喫茶店のカレーは美味しいと言われますが魯肉飯も同じようにスパイス(八角)が使われており、インドでもチャイとスパイスが使われた料理やお菓子を食べることを考慮すると実は当たり前のように思える相性の良さ。
魯肉飯と紅茶。これからも増えてくる予感は感じます。
魯肉飯ばかりでなく他にも美味しそうなフード、そして紅茶の数々はまた来たいと思えるものばかり。
またゆっくりと伺うことにしましょう。
ごちそうさま。
喫茶おとら
最寄り：都営三田線 白山
住所：東京都文京区向丘１−９−１８
営業時間：9:00〜20:00
休日：不定
喫煙：禁煙
台湾ビール：なし
食べログ
にしきやブランドを営むにしき食品。カレー好きでレトルトも見ているなら一度は聞いたこともある「にしきや」。ごちそうレトルトとうたうだけあり、手軽さだけでなくレストランレベルのカレーも食べることができるレトルトを製造しており、無印良品のカレーも製造しています。
にしき食品のある場所は仙台空港がある宮城県岩沼市、東日本大震災で津波が到達したエリアでもあります。津波で被災した工場を復旧させて現在まで発展し続けているのが力強さを感じさせます。
今回はナチュラルローソンの台湾フェアにて買うことができたにしきやのルーロー飯。
ナチュラルローソンではにしきやのカレーを通年販売していますが、ルーロー飯は台湾フェア時期のみの販売でした。
お茶碗シリーズであるルーロー飯、パッケージは小ぶりですがしっかりと重量感があります。このパッケージはにしきやブランドでデザインが統一されておりごちそうレトルトとしてお土産や大事な人へのプレゼントなどにも良さそうな高級感があるもの。今まで美味しいものを食べてきた人へのお歳暮やお中元にもいいなと思えるものです。
にしきやのこだわりとして、もちろん素材とレシピも大事ですが、化学調味料、着色料、香料を使っていないところも安心して食べることができること。
お湯で温めるにも2分ほどで済むのは楽で良いポイントです。
ルーロー飯は、というとしいたけと八角が軽く感じ、甘みを感じるソースはたまねぎの甘みもあり大和煮に近い感じもあります。
お茶碗シリーズとしてよくできており、本場感としてはは弱いものの日々のちょっとしたご褒美である「ごちそう」として手軽にいただけるのが強みです。
だんだんと台湾が日本でも馴染みがある国の食文化を感じる機会が増えてくることで日本で食べることができるルーロー飯もレベルが上がっていくのでしょうか。
これからの台湾食文化、そしてルーロー飯を楽しみにすることにしましょう。
ごちそうさま。
神田鍛冶町。日本銀行があるために日銀通りと呼ばれている通りに2018年11月に開店した「台湾MACHI」さん、小籠包で有名な新宿西口の「西門食房」さんの二号店として開店しました。西門食房とは雰囲気が変わり滷肉飯と鶏排、そして排骨をメインとして押し出した「台湾MACHI」、新しいながらも神田に根付きそうな店舗となるでしょうか。
日銀通りといえど、ほぼ駅が見える一等地とも言えるような場所にあるそば屋を思わせる店舗は明るく入りやすそうです。
メニューのトップにあるのは滷肉飯、そして目線を下げると人気ナンバーワンの鶏排定食が掲載されています。そして台湾料理ではありませんが台湾ラーメンと台湾混ぜそば。この二つは神田にてたけのこのように発生している台湾ラーメンと台湾混ぜそばへの挑戦状なのでしょうか。どれもレベルが高い店舗ばかりですが少なくとも一石を投じることになるでしょう。
新宿の西門食房でも小皿料理とアルコールが豊富にありますが、神田の台湾MACHIさんでももちろんアルコールも豊富にあり、神田で飲む時にも美味しく使えそう。新宿も神田も場所に馴染む店づくりがされているのが印象的です。もちろん新宿では小籠包を押しているたけあり神田でも蒸し物があるのはもちろんのことでしょう。
いただくのは排骨定食。排骨と小ぶりの酸辣湯麺、そして滷肉飯がついて980円。食べ盛りの世代が多い神田らしいボリュームです。どれも食べたくはなりますがお腹は有限、滷肉飯のご飯を減らしてもらいましたがそれでもお腹いっぱいとなるボリュームです。
排骨が豚ロース肉をカラリと揚げてありますが肉が軽く漬け込んで味をつけてあるのでしょうか、じんわりと肉から出てくる旨味と揚げた後にかける秘伝のスパイスからは五香粉の香りを感じます。この排骨と紹興酒でゆっくりするのも良さそうです。
酸辣湯麺も小さいサイズで少しの麺とたっぷりの具がちょうどよく、台湾で食べるように魯肉飯とスープと小菜の食べ方のようでまた台湾に行きたくなるメニュー構成。辛味と酸味は抑えめでセットの構成としてはちょうど良さそう。
滷肉飯は軽く甘みがあり五香粉を感じます。皮と脂身の感じはあまりなくさらりといただけるタイプ
あっさりめの傾向でご飯をたくさん食べられるように思えます。
神田で仕事をする方々にもどんどん食べて滷肉飯を知って欲しいと思える一つのお店となりました。
ごちそうさま。
台湾MACHI
最寄り：JR山手線 神田、東京メトロ銀座線 神田
住所：東京都千代田区鍛冶町１丁目３−７号奥野ビル１F
営業時間：11:30〜15:00(LO14:30)、17:30〜23:00(LO22:10)
休日：日曜
喫煙：可
台湾ビール：あり
食べログ
逢甲大学もある台中逢甲。台鉄の台中車站周辺に次ぐ台中市内としては大きな繁華街でもある西屯区にある排骨が売りでもある「天補薬燉排骨」さん。逢甲夜市からも近く食指を引く店ばかりがあるエリアです。
そんな食指を引く店の中で惹かれた「天補薬燉排骨」さんにお邪魔することにしましょう。営業時間が18時から深夜3時という宵っ張り。台中では割と夜に営業をする店舗が多いのでしょうか。
物価が高いと言われる台北と比較してたしかに安いと思え、感覚で2割ほど安い値段です。
配達もしているお店で手前の袋は外帯(テイクアウト)用ではなく、配達の準備中の袋。仕事をしている時に気軽に使えるのはありがたいところ。
排骨がウリな「天補薬燉排骨」さんですが、メニューのなかでひときわ惹かれた麻油鶏。これがまた温まって美味しいこと。
麻油鶏にはかなりの量の米酒が入っており、だいぶアルコールが抜けているとはいえやっぱり頂いたあとに軽い酔いを感じるもの。米酒からくるコクと苦味がちょうどよくすいすいと飲んでしまうちょっとだけヤバイと思えるスープです。このスープも鶏は骨を断つように割ってあり、割ったところから骨の旨味が出ています。
中にはエリンギ、豚の血を固めた豬血糕、そして薬膳のナツメが入っておりそれぞれから旨味が出ているのがわかります。こちらでは薬膳研究会のメンバーでもあるため、薬膳の使い方がまたうまく健康になれそうに思えます。
麻油鶏が随分と冷めないなと思ったら二重になった容器で断熱されているためなかなか冷めないのでした。猫舌には注意ですが、寒い時期に熱いスープを頂けるのは嬉しいものでしょう。
とはいえ、寒い日本から台湾に行くとまったく寒いとは感じることはありませんでしたが。。。
魯肉飯は甘みを感じる魯肉。皮と粗挽き肉を合わせているようであっさり目な味付け。赤身を使っているのがさっぱりの由来でしょう。日本でのひき肉というと割と脂身が多いように思えますが台湾では赤身のひき肉(痩肉)もよく使われており、さっぱりといただくことができるのが嬉しいところです。
照りもよし、粘りもよしという参考になる魯肉飯の一つとなりました。
台中に来た際にはまたのぞいて見たいお店となりました。
ごちそうさま。
天補薬燉排骨
最寄り：台鉄 台中站
住所：407台中市西屯區福星路616-1號
営業時間：18:00〜27:00
休日：無休
喫煙：禁煙
台湾ビール：あり
食べログ
台中第二市場。そこは台中に来たならば来なければならない場所とも言えるべき見るにも食べるにも外すことが出来ない場所。1917年(大正6年)に建築され、100年もの歴史がある台中市でも最も古い市場。そこでは美食の市場と語られるほどに美味しい飲食店が連なります。
市場は基本的に朝から昼がコアタイムですが、街の人、そしてこれから店を開ける人にとっても腹ごしらえの役割を担う店舗が数店あり、今回伺った李海魯肉飯さんもその一つ。夜10時ころに店舗へ向かったところひっそしとした市場が動き出しそうな生気が感じられるのは気のせいでしょうか。
ほとんど店が閉まっている中で一部だけ明るいエリアがあります。無音の場所から一歩踏み出すと途端に祭りの音が聞こえてくるような映画の1シーンを見ているように感じられます。決して入りにくいわけではありませんが知らないと来ない場所です。
とくに小菜のメニューはありませんでしたが、入り口近くに並ぶ小菜類は「茶色い食べ物」が多い台湾料理の中でも鮮やかな緑色のものが多く、手前に見える茄子も美味しそう。ちょっとずつ食べられるのも非常に嬉しいところです。
メニューには魯肉飯と肉燥飯と並んでいます、台中は中部ではありますが南部らしい北部でいうところの焢肉飯が南部での魯肉飯にあたることが多く、魯肉飯戦争というネタも出来るほど。どんな違いがあるものか探ってみることにしましょう。
よく見てみると魯肉飯と肉燥飯の文字にはそれぞれの塊とひき肉のイメージが描かれています。
魯肉飯は、というと塊のイメージからするとあっさりとしており八角は感じられません。
日本での「角煮」という先入観があるためなのか非常にあっさりしており、カラメルのコクが出ているためか甘みはほどほどで肉の旨味を正面から感じることが出来ます。
北部では強く感じる油葱酥の味ももあまり感じられないという違いがありました。
疲れた時にこそ食べたいと思える、照りがあってがっつりとしてそうなのにあっさりと頂くことができる不思議な魅力がある魯肉飯です。
頂いた小菜は青菜の炒め物。こんなちょっとした美味しい野菜を軽く食べられる台湾。外食文化が広がっているのも頷けるメニュー構成と価格です。
市場らしく、ステンレス製の厨房の延長であるテーブルとプラスチック製の椅子でいかにも台湾の雰囲気を感じることができました。
残念ながら入り口にある山河魯肉飯は翌日「本日休息」の札が下がっており伺うことが出来ませんでしたが、台中第二市場の魯肉飯を頂くことができました。
次は山河魯肉飯が営業している曜日を狙って台中に来ることにしましょう。
ごちそうさま。
李海魯肉飯
最寄り：台鉄 台中車站
住所：400台中市中區三民路二段85號98攤位
営業時間：16:00〜27:00
休日：水曜
喫煙：禁煙
台湾ビール：なし
食べログ
台北の中心から川を渡った三重エリア。台北車站から15分ほどの場所で中心地とはまた違った雰囲気がある場所に「今大魯肉飯」さんがあります。
MRTの駅としては菜寮站が最寄りで少し雰囲気がある道を歩くと見える「今大魯肉飯」の看板。なにやら店頭に並ぶ列が見えます。朝に桃園空港に到着して朝ごはんとして頂く魯肉飯として良いではありませんか。
大雑把なメニューとして魯肉飯、排骨スープ、小菜となかなかバリエーションがあります。ご飯を炊いたり煮たりする調理場所は奥にあり、店先には配膳場として別れていますが、このスペースでスープ意外を盛り付け、スープは奥に見える蒸し器で作られています。
これだけ人が並んでいるとすごいなと思えるところで毎日来てそうな近所の人ばかり。
スープの蒸し器がまたずらっと並んでいます。どんどんこの中からスープが出て行くのも一つの見ものです。
台湾全般に言えることですが、店内で食べる(内用)列より持ち帰り(外帯)の列が長いことが多く店内はすぐに入れることがあります。店舗によって列が分かれているところ、一緒なところがあり店頭に記載があることがほとんどです。
店内にある様々な日本でいう表彰と同等のものがあります。なにかすごいなと。
ご飯もこれだけ炊いてスタンバイされています。サイズは二升のものが5台。日本のサイズで30kg(半俵)のご飯を炊いていることになり、それだけの魯肉飯が出ていること。恐ろしい量です。
さて、魯肉飯がやってきました。八角は感じられず、甘さと油葱酥から来る濃くのバランスが素晴らしく良く、淡めの味付けですが旨味が詰まっており、どうやったらこんな美味しい魯肉になるんだろうとなかなか答えが出てこないシンプルながらも複雑な魯肉飯です。
またスープは椎茸と排骨をいただきましたが「椎茸、排骨、アサリ、ニンニク」と入っており、食べてみると排骨ばかりではない旨味を感じて底から出てきたアサリとニンニク。どれもこれも旨味を出す素材ばかり。ダイレクトに感じることができる台湾のスープはこれだからやめられません。
滋味深いスープとともに頂く魯肉飯。蛋餅や豆漿が台湾の朝ごはんとして取りざたされますが、朝の魯肉飯も良いものです。
ごちそうさま。
今大魯肉飯
最寄り：MRT中和新蘆線 菜寮站
住所：新北市三重區大仁街40號
営業時間：6:30〜21:00
休日：無休
喫煙：禁煙
台湾ビール：なし
食べログ
台中からバスで約1時間。茶の生産地でもある南投には自然が見どころでもあり、湖で有名な日月潭の経由地として、そして紹興酒の工場が有名な埔里。とある茶屋の店主より埔里の話を聞いてからどうしても行きたい土地となりました。
バスから降り立つと台北から、そして台中の喧騒から離れていわゆる田舎の雰囲気を感じられる時間がゆっくりと流れているように感じられ、また街もどこか今まで見てきた「台湾」という枠からベクトルが違うように思えてどんな料理が食べられるのか期待できます。
様々な料理がある中、猪脚(豚足)をメインとしている店舗も多くあり、こちらの「阿嬤紹興猪脚飯」さんもそのひとつ。猪脚を店名としているだけあり、メインは猪脚。
猪脚を提供している店舗の魯肉飯などはどこも人気となっていると感じるのが今までの経験上期待することができます。
オーダーは紙に書いて渡します。魯肉飯と並んで爌肉飯(控肉飯)があり、南北の魯肉飯戦争にもなっていると言われるこの二つ。南部では魯肉飯とオーダーすると角煮状の肉が乗った控肉飯が出てくることが多いと聞きます。魯肉飯と爌肉飯が二つ並んでいるということは魯肉飯は小さい角切り、爌肉飯は角煮状のものが乗ってくると予想されましたが、今回はあえて爌肉飯をオーダーしましょう。
東南アジア圏にくると道端のような場所で食べることも多く、東アジアである台湾でも同じように道端に出されたテーブルで現地の人たちと食べるのも、車やバイクが出す排気ガスがあるものの現地らしい食事で気持ちの良いものです。
物価が台北では高く、それ以外の都市では安いと聞いていましたが、台北や台中で食べていた魯肉飯(35元)と爌肉飯(80元)。それと同じような値段だと思っていたら想定以上に安く、茶碗に乗った爌肉ではなく、ひとつのプレートとしてやってきました。
生麩を揚げて煮込んだもの、キャベツの酢漬け、きゅうりの炒め煮、卵とトマト炒めと、びっくりするほどのボリューム。
爌肉はほどほどの甘みと紹興酒でしょうか、酒からくるコクと苦味が感じられてまったくしつこくなく仕上がっています。
そして台北でオーダーしていた感覚で燙青菜を頼んでいました。こちらも小菜というサイズではなく大きめなもの。レタスをさっと湯通しして魯肉と合わせたものでこれまた美味しい。
この魯肉も八角は感じられずに油葱酥が効いています。思ったよりは甘みより塩気が感じられますが、いろいろなものと合わせることができるオールマイティーな魯肉。魯肉飯としてではなく、魯肉としての底力を見たように思えます。
また、南北戦争と言われる魯肉飯。南北での味の違いもあるとはいえ肉の形状によって味付けが異なるのは当然なことで比較するのは簡単ではないと感じる食事となりました。
店内もオープンで今までみてきた「台湾」とは違う雰囲気でホッとするようなハッとするような思いがあり楽しいもの。
日替わりで80元のものが65元になるものがあり、伺った水曜日に安いのは排骨飯のようでいただいた爌肉飯の曜日ではありませんでした。
あとから壁にメニューの写真があるのを見つけましたのは内緒です。
化粧室には日本の暖簾がかけられているのはなかなか面白いところ。
埔里にはまたくることにしましょう。
ごちそうさま。
阿嬤紹興猪脚飯
最寄り：埔里
住所：台湾南投県埔里鎮信義路379-1
営業時間：10:30〜20:00
休日：なし
喫煙：禁煙
台湾ビール：なし
食べログ
駒込駅からすぐの場所にある台湾キッチンかのか。以前は日暮里にあった人気店が駒込に移転してきたため建物は新しいものの歴史は古い台湾料理店の一つです。
カフェやビストロなどと言っても良いくらいシンプルながらもおしゃれに感じる外観。ここで期待の魯肉飯がいただけるとはなかなか思いもよりません。
店内もやっぱりシンプル。台北のカフェにいるような気分にもなります。夜は結構雰囲気が変わりそうでもあります。
良いなと思ったのが橋などのカトラリーを入れる容器が蓋つきで汚れにくいところ。人数分プラスα程度の箸やスプーンを入れておけるのも取り出しやすくありがたいものです。
今回はランチを頂きましょう。ランチは「魯肉飯」「排骨飯：「週替わり」の3つから選ぶことが出来ます。もちろん選ぶのは人気No.1の魯肉飯。
ランチセットはメインとスープと副菜。この日は大根と排骨のスープ。思ったより八角の香りがあるなと思ったら出てきた排骨はスパイスをなじませてから揚げるものでそのスパイスがスープに馴染んでいます。
副菜のさつま揚げと玉ねぎの炒め煮もまた良い甘みが出ておりビールが飲みたいとも思える味付けながらも濃すぎない味が台湾らしいところです。
魯肉飯はというと、魯肉のふわっとした肉の感じととろみが感じられ、カラメル分である焦がした砂糖と醤油が軽くピリッとしまった部分と全体的に淡い味付けとのコントラストを感じることが出来ます。そのコントラストがまるで水墨画のように感じるものがあり、いままでにないタイプを経験することが出来ました。
パクチーもはじめに乗せて良いか聞いてくれるのも苦手な人にとっては嬉しいところでしょう。
ふと壁にさりげなく飾られている茶器も素敵。
美味しいお店を見つけました。ごちそうさま。
台湾キッチン かのか
最寄り：JR山手線 駒込、東京メトロ南北線 駒込
住所：東京都北区中里１丁目４−４
営業時間：11:30〜14:00、17:00〜22:00
休日：日曜、祝日、第1・3月曜日
喫煙：禁煙
台湾ビール：あり
食べログ
早稲田大学の最寄駅でもある地下鉄早稲田駅。中学も含めた一大学生街ともなっているエリアでもあります、昼時に限らず食べ盛りの
学生も多く、出版印刷関連の体力を使う工場も多い場所のためいわゆる「盛りっぷりが良い」食事を食べることが出来る場所です。
そんな中にそば屋ではありますが魯肉飯を出すお店を見つけることが出来ました。
通りすがりに看板の中に見つけた「台湾魯肉飯」の文字は見逃しません。台湾っ子のソウルフードと書いてあるのは学生たちに台湾のご飯を食べて欲しいと思う愛からでしょうか。並びにVEGAN素肉飯(素食の魯肉飯)があるのは日本で初めて見ることになりました。
細い階段を登っていきます。ビルの外階段ではありますが全面テントで囲んであるため雨の日でも安心です。
そば・うどん・お酒。とある通り本来はそば屋。ほんとにここで魯肉飯を食べることが出来るの？と思ってしまうほど。
夜は居酒屋のように使うことも出来そうです。お疲れ様セットとしてアルコールと切り干し大根の卵焼きもあるように台湾のテイストも強く、どうやらスタッフが台湾にゆかりがありそうです。
魯肉飯はスープがセットになっています。五香粉が効いた甘めの味付け、ひき肉に近い肉操と「こんろー」が合わせて乗せられているのが南北の魯肉飯を合わせたハイブリッドタイプのように思えます。添えられた白菜のうま煮と肉の相性が良く、それぞれの魯肉とのコントラストが飽きずに食べさせる魯肉飯に仕上がっています。
大学のそばということもあり、見た目よりご飯の盛りが良いため胃袋が小さい方はご飯を少なめにしても良いかもしれません。
満腹になりました。ごちそうさま。
ゆめ庵
最寄り：東京メトロ東西線 早稲田
住所：東京都新宿区馬場下町61番地 KSビル
営業時間：11:00〜23:00
休日：日曜、祝日
喫煙：ランチのみ禁煙
台湾ビール：あり
食べログ
