神楽坂駅から赤城神社を下ったエリアの赤城下町、華やかな飯田橋に近い花街である神楽坂とは異なり食や酒に関して一家言ある人たちが愛する飲食店が少なくない場所でもあります。
ソムリエでもありワインの講師でもある方が始めたその名の通り「バイザグラス」さんは、気軽にグラス単位でワインを楽しむことができるように、そのタイミングで美味しいワインを数々の種類から選ぶことができます。
そこでフードメニューの中に見つけた自家製ワインで煮込んだルーロー飯の文字。
店内でもルーロー飯はいただくことができますが今回はテイクアウトで頂きます。
ルーロー飯は玉ねぎの甘さと生姜を軸にし、ワインのコクでほろりと崩れる手前まで煮込まれた肉をまとめ上げています。八角は軽めに効かせておりワインを邪魔しない仕上がり。卵は別に漬けた味玉でルーロー飯を含めて脂が全体的に控えめでルーロー飯は油っぽいから苦手という方でも食べられるさっぱり感があります。
次はワインと共に頂きに伺うことにしましょう。
ごちそうさま。
※COVID-19による影響で営業時間は事前に確認をお願いします。
WEBSITE
神楽坂ワインハウス バイザグラス
最寄り：東京メトロ東西線 神楽坂
東京都新宿区赤城下町１１−１
営業時間：17:00〜23:00、土日17:00〜21:00
休日：火曜
喫煙：禁煙
台湾ビール：なし
