中華街では中国から来た人がほとんどだと思われていますがルーツが近い台湾の文化もしっかりと根付いています。馴染みがなければ中国料理と台湾料理の違いはなかなか見出すことができませんが近くも遠い中国料理と台湾料理において混じり合うように、そして自分たちのアイデンティティを保つエリアが横浜中華街の中に見つけることができました。
路地裏のさらに細い場所に見つけた台南小路。向かい合わせに台湾の南側である台南の料理を出す你好さん、そして今回伺った福楼さんがあり、中華街の中とはいえまったく日本とは感じない小路です。
コレだ、と思える蒸し器を見つけてニヤリとしてしまいます。台湾の街角を思い浮かばせるものにまた台湾へ行きたくなるものです。
店内は2階もあるほどほどの広さ。なにか既視感がある作りです。
いただくのは台湾ビールの金牌。日本ではあまりクラシックは置いているところは限られてきます。
大人しくしているるメンフクロウの福ちゃん。夜目が効くフクロウに限らず動物にフラッシュなどの強い光を見せてしまうと視力を失ってしまうため店員も「フラッシュは焚かないように」と一言あるのがフクロウ好きとして嬉しいひところです。
頂いた魯肉飯は台南とあるだけに南部の甘めの味付けですがこってりしておらず淡い味付けなのが肉の味を際立たせています。
日本で「甘め」とはわりとこってりとした甘さを想像してしまいますが、予想を覆す淡い甘さがあるのが台湾料理全般の特徴だと感じます。
合わせて頂いたのが牛肉の沙茶醤炒め。沙茶醤は癖も強い調味料ですがすごく美味しいもので炒め物などにすると香りが良く出て美味しく仕上がります。
エビ春巻きも薄くてパリパリとした皮がまた美味しく、ひき肉などのアンが詰まったものとはまた異なった味わいがあります。中のエビもむっちりとしっかりとしたエビでエビ自体も旨味を出すように丁寧に処理されているように思えます。
福ちゃんが店内を見守る中、店を後にすることにしましょう。
中華街の中にもさらにディープな福楼さん。料理も美味しくもあり、台湾の街中で食べるような手軽に食べることもできるものがあるのが何人かできても良さそうです。
また伺うことにしましょう。
ごちそうさま。
福楼
最寄り：JR根岸線 石川町、みなとみらい線 元町中華街
住所：神奈川県横浜市中区山下町１３７−２６
営業時間：11:00〜22:300
休日：無休
喫煙：禁煙
台湾ビール：あり
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