オリエンタルといえばカレー。名古屋の地カレーと言ってもいいであろう食品メーカーでこれまでカレーを始め、名古屋カレーうどんや台湾カレーミンチなど名古屋で食べられるものをテーマにした食品を作ってきました。
今回見つけた「台湾魯肉飯」は名古屋の味シリーズとしての発売。そして台湾の屋台の味としても書かれているなんとなく台湾ラーメンを思わせるもの。
本場屋台風とあったり甘から煮込みとあるのが西側らしいもの。西日本ではからいというのは醤油でのからいと同義でもあります。
ひと目で好きになる説明と食べてみたいと思わせるもの。
パウチにはロゴと中身のプリントがされており、箱から出してもなにかわかるようになっているのが嬉しい。ロゴでひと目でオリエンタルとわかる懐かしさを感じるものです。
魯肉飯は蜂蜜からくる甘めの味付けとふわっと感じる五香粉の香りとともに、しっかりとしたトロミがご飯とよく絡んでくれます。
地場が名古屋だけあり、都内で見つけるのには苦労をしましたが他の名古屋の味シリーズも試したくなります。
ごちそうさま。
ファミリーマートのつまみや惣菜を手軽に買うことが出来る「ファミマの惣菜 お母さん食堂」チルドや冷凍、和洋中様々なジャンルの惣菜などをシリーズとして出している中で「ごはんにちょいかけ！ルーロー飯」が発売されました。ルーロー飯というキーワードもよく聞くようになってきた昨今、コンビニの弁当は比較的短いスパンで入れ替わることが多いものですが、惣菜として売られるものであれば少し長めの期間で販売されることを期待します。
惣菜として売られているため、ご飯は別売。その分値段も抑えられています。英語でのサブタイトルが「Diced Pork」となっているのが大きめに豚肉が切られているのでしょう。他では「Minced Pork」と訳されることも多いルーロー飯にあっては少し毛色が違うようにも思えてきます。
冷蔵前提のパウチのため、アルミを使ったレトルトパウチよりは日持ちはしませんが(それでも2ヶ月近く)、少し買い置きをしておいても便利そうなものです。最近はパウチを温める方法が湯せんのみならず、電子レンジで温めることが出来るのは大きなメリット。今まで多かったのはパウチを寝かせて温めた際の蒸気が抜けるように作られていましたが、このパウチは底を広げて「立てて温める」必要があります。外箱がいらないパウチは今後主流になっていきそうでもあります。
ルーロー飯は英語の訳でDicedと書いてあるだけあって大きめの菱形に切られている豚肉が存在感を見せています。そして旨味を補強するたまねぎとしいたけ、食感を楽しませるタケノコときくらげが楽しませてくれます。五香粉の香りもしっかりと感じられてイメージである台湾の香りがしてきます。そして甘みのあるとろみがついたタレがご飯と良く絡みます。
冷蔵庫の片隅に置いて置いて在宅勤務しながらの昼ごはんにも良さそうです。
ごちそうさま。
精力的に世界の味を追求しているカラミノフーズさんは世界のグルメ旅シリーズとして各国の料理を様々な形で提供しており、本棚にも入る以前の商品をブラッシュアップし、さらに美味しくなり、湯せんのみではなく電子レンジでも温めることが出来るようになりました。
以前のパッケージと比べて料理の雰囲気がわかる写真付き。カレーとは異なりどうしても異国の料理はイメージしずらいため写真でわかるのは嬉しいものです。
あくまで国産の材料を使い、国内で無添加で製造する製品であることが表面にも裏面にも記載があります。
電子レンジで温めることが出来るようになったパッケージは、もちろん湯せんでもOK
電子レンジで温めた時に発生する蒸気圧でパッケージが破裂しないよう蒸気を逃す口があるため、温める面が決められています。湯せんの際にはどちらでも構いません。
つまめるようになっているので起こしておくと良さそう。
1分20秒で温められるルーロー飯は、豚バラよりひき肉をメインとして使っているだけあり、あっさりとした味付けで生姜の香りがしっかり感じられます。八角は軽めですが、台湾で買うことが出来る肉燥のものにも似ており、台湾らしさを感じるルーロー飯です。
鬍鬚張魯肉飯と言えば滷肉飯に貢献した人物として数々の受賞もした張氏が起こした台湾に77店舗を構える一大滷肉飯のグループで、台湾から一時期は東京でも渋谷などに上陸して日本に魯肉飯を知らしめることとなった「鬍鬚張魯肉飯」は現在は残念ながら日本には石川県に2店舗を残すのみとなり、魯肉飯を売り続けるだけではなく障害を持った人も働ける事業としても貢献しています。
そんな鬍鬚張魯肉飯の日本支店からは店舗のみならず、通販でも購入することができるレトルトパウチを販売しています。
台北でもレトルトパウチが店頭で販売されていましたが、日本でも同じように購入することが出来るのは嬉しいところです。
一杯ぶんずつパウチされており温めてご飯にかけるだけという手軽さ。
「台湾の伝統的な豚肉煮込み料理「魯肉飯」のルーです。」とあり、昔からこのわかりやすいされてきたのかと思うと感慨深いものが感じます。
原材料をよく見てみると「豚肉、しょうゆ、砂糖、野菜(にんにく、たまねぎ)」と旨味を補完するしいたけやオイスターソース、そして必須だと考えていた「ようツォンスー」も使われておらず、至極シンプルな構成で作られています。ある意味ごまかしが利かない材料ばかり。
レトルトパウチのため湯煎で3分ほど。
頂いた魯肉飯はしょうゆの香りがたっていて、豚肉から出る脂とコラーゲンで全体的にこってりとはしているものの、味付けはさっぱりとしており、やさしい甘みを感じます。
使っている豚肉の部位が台湾とは違うように見えるものの、味は台湾の鬍鬚張魯肉飯のそのままです。
原材料は台湾のものを使用していないように思えますが、完全に台湾の味を出している素晴らしいもの。
油葱酥がなければ本場の味が出ないと思っていたのが恥ずかしいほど、台湾の味そのままです。
近くに魯肉飯を食べることが出来るお店がない際に通販で買うことができる鬍鬚張魯肉飯は是非おすすめしたい味です。
「鬍鬚張魯肉飯のもと」は石川県で2店舗を運営している佛子園の通販サイトで購入することができます。
また買うことにしましょう。ごちそうさま。
にしきやブランドを営むにしき食品。カレー好きでレトルトも見ているなら一度は聞いたこともある「にしきや」。ごちそうレトルトとうたうだけあり、手軽さだけでなくレストランレベルのカレーも食べることができるレトルトを製造しており、無印良品のカレーも製造しています。
にしき食品のある場所は仙台空港がある宮城県岩沼市、東日本大震災で津波が到達したエリアでもあります。津波で被災した工場を復旧させて現在まで発展し続けているのが力強さを感じさせます。
今回はナチュラルローソンの台湾フェアにて買うことができたにしきやのルーロー飯。
ナチュラルローソンではにしきやのカレーを通年販売していますが、ルーロー飯は台湾フェア時期のみの販売でした。
お茶碗シリーズであるルーロー飯、パッケージは小ぶりですがしっかりと重量感があります。このパッケージはにしきやブランドでデザインが統一されておりごちそうレトルトとしてお土産や大事な人へのプレゼントなどにも良さそうな高級感があるもの。今まで美味しいものを食べてきた人へのお歳暮やお中元にもいいなと思えるものです。
にしきやのこだわりとして、もちろん素材とレシピも大事ですが、化学調味料、着色料、香料を使っていないところも安心して食べることができること。
お湯で温めるにも2分ほどで済むのは楽で良いポイントです。
ルーロー飯は、というとしいたけと八角が軽く感じ、甘みを感じるソースはたまねぎの甘みもあり大和煮に近い感じもあります。
お茶碗シリーズとしてよくできており、本場感としてはは弱いものの日々のちょっとしたご褒美である「ごちそう」として手軽にいただけるのが強みです。
だんだんと台湾が日本でも馴染みがある国の食文化を感じる機会が増えてくることで日本で食べることができるルーロー飯もレベルが上がっていくのでしょうか。
これからの台湾食文化、そしてルーロー飯を楽しみにすることにしましょう。
ごちそうさま。
世界のグルメ旅としてシリーズを増やしつつあるキナリノフーズが作るルーロー飯。調味料タイプとは異なり、レトルトタイプで湯煎するのみで食べることができるルーロー飯です。
世界のグルメ旅のコンセプトの一つとして、本棚に入れておいても自然なデザイン。たしかに食品棚にあるより本棚のほうが似合いそうなパッケージデザインです。
中はシンプルなアルミパウチ。箱があるため遮光はされていますが更に保存性を向上させるためにアルミパウチにしており、パウチへの印刷はなし。環境面でも派手な装飾はないため好印象です。
開けた時に感じる懐かしい香り。
ご飯にかけるとひき肉がたっぷりのルーローが出てきます。
色は明るく八角などの香りはしません。甘めの味付けでどこかで食べたような気がすると記憶を巡らせると、牛の大和煮。タケノコとシラタキを入れたらいい具合の味になりそう。
戦闘糧食として屋外で食べる際にも良さそう。自衛隊に納入してみてはいかがでしょう。四国医療サービスさん。
肉操飯を食べた事がありませんが、それに近いのでしょう。
台湾らしさは少ないですがご飯に合うものでした。
ごちそうさま。
今は閉店してしまった笹塚の台湾物産館にて買うことができたレトルトの魯肉飯。
缶詰の魯肉飯はたまに日本でも見ることがありますが、レトルトの魯肉飯はなかなかないのが実情です。
そんな中見つけたのが珍苑の精肉燥です、「精」と冠があるだけあり混ぜ物がない純粋な魯肉というのが期待を持てます。
１箱に入っているのは3パック。3回食べることができます。
日本と台湾の細かい違いを見つけたのが日本の説明では
・内容物を器に開けて温める
・湯煎をする
一方、台湾での説明では
・電鍋で温める
・湯煎をする
その国での習慣が反映されているのがわかります。
甘めな香りと油葱酥の香りが立っていてバランスが良い仕上がりです。
肉も粗挽きにされて肉の感じがよく、脂っこさがなく精肉というだけあります。
八角は成分としてはいっていますが感じません。
日本のすき焼きをご飯をかけた時のような醤油の香りが感じられ、何杯でもいけてしまいそう。
見つけたら買いな魯肉飯「精肉燥」、おすすめします。
ごちそうさま。
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価格:864円 |
S&Bさんより菜館asiaシリーズが発売され、なんとシリーズにルーロー飯があるという嬉しい情報が。
スーパーマーケットで中華料理の棚を探していたもののなかなか見つけられず、なんとあったのはスパイスの棚。
調味料がレトルトとなっており、ひき肉と炒めるだけのお手軽タイプなルーロー飯です。
調味料ではありますがレトルト食品となっています。本当に炒めて混ぜるだけ。
スーパーで普通に売っている豚ひき肉を使います。脂はちょっと多めかも。
フライパンで炒め始めます。
満遍なく火が通った段階で一旦火を止めます。調味料を入れてからはあまり火を入れないので入れる前に火を通してしまうのがコツです。
ルーロー飯の素を投入。
水を50cc入れて混ぜながら火をつけます。とろみがついてきたところでご飯にかけていただきます。目安としては２分少々。
ホントにこれだけでいいの？って思ってしまう手軽さです。
オイスターソースと八角の感じ、そして甘さとしょっぱさのバランスの良さ。八角が香る甘辛い味付けとうたう香辛料を主とするS&Bらしい味付けです。
まさに日本人がイメージするルーロー飯に仕上がっているのが大手のスパイスメーカーのすごいところ。
納得しつつ、これをもとに台湾料理、ルーロー飯に興味を持ち、そして好きになってもらえれば嬉しいところです。
営業さん、頑張って棚を増やして広めてもらいましょう。
ごちそうさま。
発売してからしばらく経ちますが、MUJI 無印良品で「ごはんにかける ルーロー飯」
が発売されていましたが、なかなか手に取る機会がなく、食べることができませでした。
今回機会があり、頂くことができました。
いわゆる、カレーやどんぶりのもとと同じようにレトルト製品です。
湯せんで温めるか、封を切った後に電子レンジで温めてご飯に乗せていただきます。
化学調味料・合成着色料・香料不使用なのも嬉しいところ。
肉は角煮に近い状態でトロトロに煮込まれています
煮汁にもトロミがついているため、角煮丼とも近い感覚にはなりますが
量と食べ応えのバランスをとった結果なのでしょう。
しいたけ、タケノコ、キクラゲが食感に変化を与えているのも嬉しいところ。
今回は卵は乗せませんでしたが、半熟卵か温泉卵を乗せてもちょうどよさそう。
パッケージ写真では丼ではなく、カレー皿に盛り付けてあるように見えますが
とろみの具合からカレー皿で食べてもちょうどよいでが、茶碗で食べるのが雰囲気が出てよいです。
少し酸味を感じる甘さでこれからの夏にもサッパリと、肉も頂くことが出来るので
休みの日のランチに出番も増えそう。
夏バテしてあまり作る気がしない時にも便利に使えると思います。
良いものをありがとう、良品計画さん。
ごちそうさま。
