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今日もルーロー飯。

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本町「茶湾CHAWAN」仲間と魯肉飯。

  • 2022年6月4日
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大阪の本町と堺筋本町を中心に南北に広げたエリアが船場と呼ばれ、金融や様々な企業の本社、それから食に関しても様々な色気を感じる店舗がたくさん集まっています。
そんな船場に2019年秋に開店した「茶湾CHAWAN」さん、ミルクティーに加えてストリートフードを頂くことができるんです。


テイクアウトの窓を作りつつ店内も入りやすく、ついつい覗いてみたくなる店先。知らずに通りがかっても気になるところです。


店内には茶湾のネオンが掲げられていて東アジアの雰囲気も感じます。


魯肉飯は軽くしょっぱめな味付けで油はしっかり落とされています。ここで面白いのが五香粉が最後に振られており魯肉の香りを感じつつも雞排の香りも感じます。付け合わせは油豆腐と胡瓜のニンニク漬け。どちらもちょうど良い塩梅で満足感が高まります。
これをテイクアウトにして家で野菜炒めや野菜スープを合わせたらしっかりとした一食にできるよねというもので、近くにあったら毎週のように買って帰ることになりそう。


食後にはミルクジャスミンティーを。台湾の街角で飲んだものを思い起こします。


奥にはソファもあり、ちょっと落ち着くのにも良さそう。
店内にいる間は日本語が聞こえてくることがなく愛されている雰囲気をひしひしと感じます。

訪阪の際にはまた伺うことにしましょう。
ごちそうさま。



茶湾CHAWAN

最寄り:御堂筋線 本町駅

大阪府大阪市中央区北久宝寺町2丁目5−15

営業時間:平日11:30〜19:00/週末12:00〜18:00

休日:無休

喫煙:禁煙

台湾ビール:なし

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川越「一六八 台灣包子糖水點心」ほっとする街角の魯肉飯

  • 2022年1月2日
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かつて城下町であった川越は江戸時代の街並みも残り、都心から1時間ほどの場所のため観光としても多くの人が訪れる街。駅から歩く途中にある「一六八」さんはテイクアウト専門で開店し、店内で食べることができるように改装されました。


改装されてもテイクアウトで買っていく方も多く、客が絶えないのもすっかりと地域に根差していると感じられるものです。


店内でいただくことが出来るようになり、ご飯ものも腰を落ち着けて食べられるのもやっぱりありがたいもの。ここはスイーツから始まった一六八さんの豆花、そしてルーロー飯も忘れずにいただくことにしましょうか。


店内を見回すと至るところにニヤッとしてしまう小物が散りばめられています。


ドライフラワーが飾られているものは糸巻き。川越では川越唐桟をはじめとした木綿の織物が昔よりさかんでそれをリスペクトしているようにも感じられます。


古早味紅茶も冬に冷たい状態で飲むのもまた良いものです。


頂くのは豆花セット。電鍋の容器に入った豆花に目を奪われます。


ルーロー飯はわずかながら香る八角と、淡くも甘めな味付けがまた絶妙。台湾南部の方が作る台南のルーロー飯は週に何回食べても良いと思えます。


豆花もタピオカと芋圓、ふんわりとあまく何か台湾の街角で食べている気分になれるもの。


また、このルーロー飯を頂くために川越へ来ることにしましょう。

ごちそうさま。

 


一六八 台灣包子糖水點心

最寄り:西武新宿線 本川越駅

埼玉県川越市新富町1-3-4

営業時間:平日11:00〜16:00/週末11:00〜17:00

休日:水曜、木曜

喫煙:禁煙

台湾ビール:なし

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  • 川越市

神田「綿茶」街角を思い出す滷肉飯

  • 2021年12月11日
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企業も多く、必然と酒場も多く集まる神田。神田という地名だけ見ると水道橋や秋葉原まで範囲が広がりますが改めて地図を広げて見ると万遍なく飲食店が広がっていることに驚きます。今回はそんな中の神田駅前にあるタピオカティーやフルーツティー、台湾デザートの綿茶さんに伺います。


神田駅からすぐ、角にあるためすぐに見つけることができます。


魯肉飯は単品とセットを選ぶことができ、今回はセットにしてサラダとマンゴープリンを一緒に頂きます。


台湾ルーロー飯は南部の肉燥飯。こっくりとした甘めの味付けがされており八角の利かせ方は軽め。濃い色ですが色ほどは味は濃くなく台湾中部の街角で食べた味を思い出し、ついついニヤリとしてしまいます。


ふわふわつながりの羊さんがいたるところに飼われていることにほっこりとします。


ランチ前に伺いましたが本来は甘味が得意な綿茶さん、ティータイムにはきっと賑やかになることでしょう。

台湾で夜遅くに食べた、あの背徳の味。それを思い出してまたすぐに伺いたくなります、ドリンクも楽しみにしましょうか。ごちそうさま。



綿茶 Mian Tea 神田店

最寄り:JR山手線 神田、東京メトロ銀座線 神田

東京都千代田区内神田3丁目15−1

営業時間:11:00〜21:00

休日:無休

喫煙:禁煙

台湾ビール:なし

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  • 千代田区

屋台「CAMPS」ピクニックのように頂く魯肉飯。

  • 2021年11月27日
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中野北口に再開発事業として2012年に設置された中野セントラルパーク、そこには初期の頃より「PICNIC GOHAN」としてフードトラックが現在では曜日ごとに7店舗近く出店しており、近隣の学生や仕事をする方々のお腹を満たしています。
その中に水曜日に出店している「CAMPS」さんは魯肉飯と雞肉飯を提供しています。


秋晴れの中12時過ぎに到着するとフードトラックごとに行列が出来ており、いつものランチタイムだとホッとしつつも目指すトラックを探します。


見つけた「CAMPS」さんのフードトラックにはメニューのトップに魯肉飯がある嬉しくなるビジュアル。魯肉飯と雞肉飯がどんな台湾での食べ物かという説明もされており、初めて見るメニューが多く、特にメニューを目指すのではなく職場などの場所からフードトラックの出店場所を目指すことが多い場面ではこれを食べてみたいと思わせるのに有効でしょう。


盛り付けの際、それぞれ計量しつつ丁寧に作られていたのは印象的。雞肉飯は醤油ダレと辛ダレから選ぶことが出来ました。


魯肉飯は軽く甘さを感じるしょっぱ目、脂がしっかりと落とされておりさっぱりと頂くことが出来ます。八角は軽め。付け合わせは2種類。この日はもやしと青菜がついているのもまた嬉しいものです。全部食べ終わって感じるのがそれぞれの味を感じつつも、さっぱりとしているなかなか満足感が高いものがあります。


雞肉飯も少しいただきましたが、これまた肉汁がしっかり保たれつつ裂かれた鶏肉が旨味があって美味しいものでした。玉子も魯蛋(煮卵)ではなく温玉なので次回はそちらも試してみることにしましょう。もうすぐ終わる秋、ピクニックがてらフードトラックを探してみるのも楽しいですよ。
また伺いましょう、ごちそうさま。

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屋台「珍煮丹」職場でのランチは勿論魯肉飯。

  • 2021年8月15日
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タピオカで人気を博した「珍煮丹」さんは台北の士林発祥、店舗ではドリンクとデザートのみですが新たに始まったフードトラックではなんと食事ものが提供されています。


都内各所に出店されており、フードトラックではランチのご飯がメインですが元々得意なドリンクやスープと小菜も同時に買うことができるのは嬉しいものです。この日伺ったのは市ヶ谷SPINの駐車場。

メニューはルーロー飯に加えて炸醤麺や季節のご飯があります。

是非買うときには庇の部分を見上げてみてください。


暑い日に冷たいフルーツティーをセットにできるのは嬉しく、ついセットにしました。シーリングはされていないためその場でくいっと。パッションフルーツのいい甘さがあり夏の汗を引かせてくれます。


このフードトラックで嬉しいのはウェットティッシュとナプキン、プラスチックレンゲがパックとしてセットになっていることで忙しい昼にはすごく良さそうです。


魯肉飯は甘めの味付けに八角が香ります。ニンニクが比較的強めに出ており堅めに炊かれたご飯との相性が良くできています。味が濃すぎない魯肉はほろっと崩れるほど煮込まれており箸が止まりません。


曜日ごとに違う場所で出店されているルーロー飯のフードトラック、職場や家の近くに出店場所があったら毎週通いたくなるものです、また出店場所へ伺うことにしましょう。

ごちそうさま。


8月の出店箇所は以下の通り。

月曜日:市ヶ谷SPIN本社
火曜日:アイオス虎ノ門ビル
水曜日:丸の内仲通り
木曜日:NBF高輪ビル
土曜日:丸の内仲通り
日曜日: 有明ガーデン 東京

都内で出店している場所は曜日によって異なり、最新情報は以下の公式を確認のほど。

Instagram @truedanjapan

 




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(移転)神保町「PORK BELLY CANTEEN」豚バラの鬼才の作る魯肉飯

  • 2021年10月31日
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現在は北赤羽と神保町、それぞれシェアキッチンを使った営業をされているPORK BELLY CANTEENさん、副題として豚バラ食堂とある通り、豚バラを使用したメニューをメインとしています。

(11/1追記)現在神戸三宮へ間借り営業中で近日中に実店舗で開店営業予定です。


日曜日はリノア北赤羽、月曜日は神保町イイキッチンで営業されている「pork belly canteen」さん。
通常は店内で頂くこともできるようですが、この日はテイクアウトにて。
シェアキッチンにかかわらず、しっかりとした看板を出せるのは嬉しいところでしょう。


メニューは魯肉飯、ポークビリヤニ、ポークカレー(この日はなし)、朝食限定で鹹豆漿があるのも台湾を感じるものがあります。


盛り付けの際のパクチーの要否を聞かれて乗せられますが、魯肉の色合いといい緑の具合といいまたこの色味の良さが感じられます。


しっかりと八角の香りがする魯肉飯は甘めに味付けされており、豚バラ肉の旨味を引き立てています。バラ肉から出る脂から照りととろみも出ていますが、これが不思議と脂っこくなく肉質の良さを感じるところは豚バラを専門に扱っているだけあります。
つけあわせとなっているのは生姜の香るきゅうり、これがまたさっぱりとしていて甘めの魯肉飯と相性が良いものです。
滷蛋は黄身が半熟のトロミがある最高の状態、しっかりとした魯肉に負けないためには滷蛋も味がある程度染みていないといけないため、トロミがある状態で出すのはなかなか難しいところですが、これができるのはすごいと感じるものがあります。


魯肉飯もまた頂きたい一品ですがヒンドゥー教では食べることができない豚肉を使ったビリヤニも頂きたいものの一つです。また伺うことにしましょう。

ごちそうさま。



PORK BELLY CANTEEN

最寄り:東京メトロ半蔵門線 神保町、都営三田線 神保町

東京都千代田区神田三崎町2丁目8−12 鳳ビル

営業時間:9:00〜14:00

休日:火曜〜日曜

喫煙:禁煙

台湾ビール:なし

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屋台「おかかキッチン」溢れる台湾愛。

  • 2021年5月15日
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東京国際フォーラムの広場ではネオ屋台村として古くから曜日ごとに様々なフードトラックが集まり、近隣の仕事をする方々の胃袋を満たす重要な場所ともなっています。そこでのメニューの流行り廃りはありますが、毎週この曜日はこのお店を選ぶというようなコアなファンがいるのも、ネオ屋台村をはじめとしてフードトラックが集まる場所の特徴でもあります。

屋台村の中でもロティサリーチキンやパエリヤ、カレーなどが人気が続いていますが、ここ2年ほどで増えてきた魯肉飯をはじめとした台湾料理のフードトラック。だんだんと認知されつつある魯肉飯も数台あり、2021年1月に開業された「おかかキッチン」さんもその1台。


伺ったのは4月も終わろうという連休前の晴れ間。丸の内となる東京国際フォーラム、この界隈では12時前よりランチの争奪戦が始まることも多く、もちろん12時前を狙います。一番目立つ丸の内側に陣取ったおかかキッチンさんのフードトラックです。


今回のメニューは魯肉飯と魯肉包(ルーローパン)、トッピングも別に用意されており、それぞれ香菜、キムチ、チーズ。チーズ、キムチ、高菜から選ぶことが出来ます。


持ち運び用には台湾でも多いと言われるアミアミのもの。なんだか丸の内が一気に台湾感が出てきます。


豚バラとともに入っている豚皮が良いアクセントとなりごはんと絡みを良くするとろみとしても役立っています。
五香粉がふわっと感じ、控えめな味付けに仕上がっています、小さなお子様にもともある通り、豚の味を感じつつ満足できるのがうれしいところ。


フードトラックもキャッシュレス化が進み、PayPayが多く使われていますが交通系電子マネーやクレジットカードを使える所も増えつつあります。外で人とも間隔が取れ、外の空気を吸いながら美味しいランチを食べるのも気持ちの良いものです。
そう思いつつ頂いていると続々とできる行列。ほどなく売り切れ仕舞いとの報せ。
だんだんとおかかキッチンさんの出店場所を知らせるカレンダーも埋まってきており、都内で食べることが出来る場所が増えつつあります。
また、ゆっくりと頂くことにしましょう。
ごちそうさま。


5月の出店箇所は以下の通り。

月曜日:東京国際フォーラム
火曜日:旗弁 旗の台
木曜日:渋谷リバーストリート
金曜日:世田谷区東玉川一丁目

都内で出店している場所は曜日によって異なり、最新情報は以下の公式を確認のほど。

Twitter @okakakitchen

Instagram @okakakitchen

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要町「台湾早餐天国」朝の散歩と素食魯肉飯

  • 2021年4月11日
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池袋から一駅の要町は立教大学も近く、池袋がそばにあるに関わらずうってかわって落ち着いた雰囲気を感じる場所にあるTSUMUGU CAFEさんが土日に朝のみ台湾の朝食を食べることができる「台湾早餐天国」として朝食営業を開始されました。


昼から夜は台湾茶とベジフードで営業しているTSUMUGU CAFEさん台湾にゆかりがあるご兄弟でされているのだとか。


店頭に貼られているメニューも台湾の雰囲気。

TAKE OUT OKの文字に飾りがあるのがニヤッとするもの。

蛋餅や魯肉飯、ワンタンや粽も。


店内は広々としており、ゆるっと過ごすことが出来ます。所々に植物もあるのも落ち着けるところです。


奥には天井から自然光が入る場所があり、それも気持ちが良いところ。


台湾のカフェでもこんな落ち着けるお店が結構あるんです。木の雰囲気、植物の雰囲気、どれも好きでまったりと過ごすことが出来て一目惚れ。

椅子やテーブルがそれぞれ少しづつ違うのも、行くたびにお気に入りの席を探す楽しみにもなります。


魯肉名はもちろんオリエンタルベジの店であるTSUMUGU CAFEさんだけあり、台湾でいう素食のもの。

肉や魚に加え五葷(ねぎやニンニクなど)を使わずに作られた魯肉飯は豚肉は使われていません。

ヴィーガンは肉や魚、乳製品や卵もNGですが素食は卵は問題ありません。

揚げた生麩をベースとして筍、大根が使われており味は醤油と椎茸を使って焦がした砂糖でコクを加えている素食の魯肉飯です。

比較的油を多用しがちな素食ですが油もあまり感じられず、重くなく頂けるのは嬉しいところ。


ドリンクとしては豆乳、ノーマル、ゴマ、コーヒーとあるなかで今回はコーヒーを選択。台湾で道端で食べた朝食を思い出します。日本でも食べる鹹豆漿は比較的メジャーとなってきましたが、まだまだ飲む甘い甜豆筴は少なく、これからどのように認知されていくのか楽しみでもあります。


土日の朝と昼夕方で顔が変わるTSUMUGU CAFEさん、今回の台湾早餐天国で知ることが出来ました。昼のベジバーガーも好評のようでそちらも伺うことにしましょう。

もちろん台湾早餐天国で休みの日に早起き、そして散歩することも楽しみな土日になりそう。

ごちそうさま。


台湾早餐天国

最寄り:東京メトロ 有楽町線 要町

東京都豊島区西池袋3丁目36−20 1階

営業時間: 日曜~火曜 10:00~21:00、水曜~土曜 10:00~22:00

休日:不定休

喫煙:禁煙

台湾ビール:なし

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水道橋「台湾式朝食 健康豆漿」朝も昼も魯肉飯。

  • 2021年4月11日
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東京ドームやWINSなどのイメージがある水道橋。実は大学や予備校など学生が集まるエリアでもあります。
鉄火場と学生の勉強の姿が相反して存在する街が水道橋と神保町の特徴です。

ここ10年ほどかけてじわじわと朝食の良さが知られてきましたが、これまではアメリカなどが強く、ほんの1年ほどの間で中国と台湾の朝食が日本でも知られるようになって来ました。その際たるものが豆漿。甘い甜豆漿と塩味の鹹豆漿があり、日本人が比較的触れる機会があるのは鹹豆漿が多いように思われます。


「台湾式朝食 健康豆漿」さんは水道橋駅からすぐ、入るとふわっとスパイスが香る店内は奥に広く落ち着くことができます。

豆漿をはじめ、魯肉飯、雞肉飯、飯桶、蛋餅と豊富なメニュー構成です。


今回はそれぞれ単品で鹹豆漿と魯肉飯を。


まずは鹹豆漿を、ラー油が意外と辛味があり、そして台湾のスパイスがふわっとかけられているのが特徴です。追加で油條が欲しいところですが魯肉飯をいただくので我慢。


魯肉飯は甘めな味付けで肉鬆と高菜、そしてうずらの卵が添えられており台湾南部の肉燥飯をベースにしているのでしょうか。脂も少なめに作られており味が濃いのが苦手で魯肉飯を食べないという方にはこちらのものが食べやすそう。

肉鬆はざっくりとしたプルドポークのようでまた新しい発見です。


朝から夕方までと、カフェのようにも使うことができる「台湾式朝食 健康豆漿」さん、これからも楽しみにしましょう。

ごちそうさま。



台湾式朝食 健康豆漿

最寄り:JR総武各駅停車 水道橋、都営三田線 水道橋

東京都千代田区神田三崎町2丁目8−12 鳳ビル

営業時間:11:00〜16:00

休日:無休

喫煙:禁煙

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白山「鶯嶁荘 also」クラフトビールとともに。

  • 2021年2月16日
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江戸川橋に水餃子のfuji communicationが開店してから2年近く、ついに2号店となるワンタンとクラフトビールの「鶯嶁荘 also」が白山神社そばへ2/13に開店しました。


店にたどり着くとまず思うのは、完全に台湾だ。ということ。色も角に建っているところも、さらには台湾の鉄窓である鐵窗が窓に嵌められていること。

台湾の街角に迷い込んだのではと錯覚するほどの雰囲気があります。


店内は1階と2階があり、現在は2階のみ使用中。客席がfuji communicationの3倍ほどあり、始めはスロースタートでいくのだとか。



ワインとともにビールも好きなお二人らしく、クラフトビールのタップも設置された「鶯嶁荘 also」ではfuji communicationとも近いカンパイブルーイングで醸造されたクラフトビールを飲むことができます。



注文はQRコードを使ってスマートフォンにて。売り切れも即座に反映されるため注文してからガッカリすることがありません。



タップ以外のドリンクは注文後冷蔵庫から取り出します。ビールの種類もびっくりするほど豊富でどれをとってもニヤニヤしてしまいそう。


僅かながらあるカウンターは厨房との近さこそありませんが、さらっと食べて飲んで帰るにはちょうど良さそうでもあり、冷蔵庫の前でビールのラベルを見ながら頂くのも楽しそうでもあります。



窓際の席もまた雰囲気がいいんです。



とりわけ用の小鉢や皿が東洋でまとめられ、なんかいいよね、色気があるよねと感じるもの。



まずはビールでカンパイ。カンパイブルーイングでワンタンの皮を入れて作られたビールで、ワンタンの味は。。。しません。

醸造工程の中でワンタンの皮を入れているために、小麦を入れたビールに近いものがあります。


その季節によって変わる青菜炒め、この時は豆苗の炒め。台湾の少し汁気を感じる青菜炒めがまたおいしいんです。


 台湾の唐揚げである鹽酥雞。塩で味付けられ同じく台湾のバジル、九層塔の香りを感じられます。屋台で売られるのと同じように紙袋に入ってるのもまたそそります。



ワンタンの店だけに楽しみとして来たワンタン。今回ば豚肉と竹の子の2種類を選択。みっちりと詰まった餡とシワシワにぎゅっとなった皮が一瞬わずかに押し返すように歯応えを感じるものの、スッと噛み切れる病みつきになりそうなもの。ラー油も合わせるとまたおいしい。



魯肉飯はなんと皮付きの豚バラ肉!、なかなか皮付きの豚バラ肉を使う店舗は多くなく貴重です。甘味も感じられカラメルのコクと皮から出る粘りが合わさりご飯が進みます。



次は葱油拌麺、油で葱をじっくりと香りを出して甘めの醤油と共に伊府麺へかけたもの。テーブルへ届いたら早めに良くひっくり返すように混ぜるのがポイント。これまたシンプルなのにニヤっとするほどおいしい。



最後はさっぱりとコブミカンサワーエール。どれも堪能することができました。


ビール好きとしても所々に感じるものがあります。




地域の方々からも気になっている新店だそうで、地域の人気店となることでしょう。


さて、また混んで入れなくなる前に伺うことにしましょう。

次はどんなビールと出会えるでしょうか。

ごちそうさま。




鶯嵝荘 also

最寄り:都営三田線 白山、東京メトロ南北線 東大前

東京都文京区白山5丁目32−13

営業時間:11:30〜14:30、17:00〜20:00

休日:月曜

喫煙:禁煙

台湾ビール:あり

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