ヴィレッジヴァンガードにて話題になったインテリアとして食べる世界のグルメ旅シリーズ。

製造はデパートや百貨店で冷凍食品で世界のグルメ旅としてラインナップをしているカラミノフーズさん。一般スーパーの通常売り場で売ることが出来るラインナップとしてレトルトと合わせ調味料を発売しています。

今回は合わせ調味料を入手しましたので作ってみましょう。

ミンスドポークとあり、やっぱりひき肉かけご飯と訳すしかないのかなと。インテリアに馴染むデザインではありますが「LOO-RO-FAN」と記載があり、その点だけは「LUROUFAN」にしたいと感じてしまいます。

手順は非常にシンプル。肉を炒めてルーロー飯の合わせ調味料を入れて水分を飛ばすのみ。

今回は粗挽きのひき肉が手に入ったのでこちらを使用します。通常のひき肉の三倍程度の直径がある粗挽きで肉肉さを感じるひき肉です。

ある程度火が通ったところで調味料を追加します。あまり煮込む必要がない分皮付きの豚肉ではないほうが相性が良さそうです。

合わせ調味料を追加して軽く水分を飛ばします。

合わせ調味料は良く降ってから加えます。蓋を開けたときに感じるのは花椒の香りです。

飛ばし具合はお好みですが、ちょっと飛ばしすぎたかもしれません。

粗挽きのひき肉と相まって中華ソーセージのようなピリッとした肉を引き立てる味付けのように思えます。

甘さはあまりなく八角ではなく花椒からくるシビれがある辛めの仕上がり。

若干物足りなさは感じますが応用編としてBBQのタレに良さそうに感じます。水分の飛ばし具合を変えてルーロー飯として見極めてみようと思います。

ごちそうさま。

S&Bさんより菜館asiaシリーズが発売され、なんとシリーズにルーロー飯があるという嬉しい情報が。

スーパーマーケットで中華料理の棚を探していたもののなかなか見つけられず、なんとあったのはスパイスの棚。

調味料がレトルトとなっており、ひき肉と炒めるだけのお手軽タイプなルーロー飯です。

調味料ではありますがレトルト食品となっています。本当に炒めて混ぜるだけ。

スーパーで普通に売っている豚ひき肉を使います。脂はちょっと多めかも。

フライパンで炒め始めます。

満遍なく火が通った段階で一旦火を止めます。調味料を入れてからはあまり火を入れないので入れる前に火を通してしまうのがコツです。

ルーロー飯の素を投入。

水を50cc入れて混ぜながら火をつけます。とろみがついてきたところでご飯にかけていただきます。目安としては２分少々。

ホントにこれだけでいいの？って思ってしまう手軽さです。

オイスターソースと八角の感じ、そして甘さとしょっぱさのバランスの良さ。八角が香る甘辛い味付けとうたう香辛料を主とするS&Bらしい味付けです。

まさに日本人がイメージするルーロー飯に仕上がっているのが大手のスパイスメーカーのすごいところ。

納得しつつ、これをもとに台湾料理、ルーロー飯に興味を持ち、そして好きになってもらえれば嬉しいところです。

営業さん、頑張って棚を増やして広めてもらいましょう。

ごちそうさま。