少しずつ日本にも増えてきた中食からつながるミールキット。Oisixやコープが始めたミールキットは調理時間が短くなるように下ごしらえされた材料と調味料、そして作り方を一つのパッケージとして販売されているものでクラシルのオリジナル冷凍ミールもその一つ。

2人分の材料が入って980円ほどと比較的手に取りやすいもので炊飯を除いて20分ほどで完成する魯肉飯、さてどんな工夫がされているのでしょうか。

中には作り方とつけ込まれた豚バラ肉、タマネギ、青菜、そして調味料。これで作れてしまうんです。すごいところでもあり面白いところが豚バラ肉は発酵調味料のタレで漬け込まれており、肉が柔らかく保たれそして煮込み時間が短くすむという下ごしらえがされているんです。肉汁が逃げないように解凍方法も説明されているのもまたひとつのポイントです。

まずは青菜をごま油で炒めて取り置きます、ひとつのフライパンでの調理手順となっているのもまた嬉しいところ。

次に豚バラ肉を焼き、色づいたらタマネギのみじん切りをいれて炒めこみます。

玉ねぎが色づいたら水とタレを混ぜて軽く煮込んで完成。ほんとに手間と時間がかからないミールキットです。

レシピではゆで卵を作って一緒に煮込むとありましたが、そこだけは変更して台北の天天利で食べた目玉焼きの両面焼きを作って載せることにしました。これもまたおいしいんです。
魯肉飯はというと甘めの味付けで柔らかくもしっかりと焼いた感じの肉が長時間煮込んでいないのにかかわらず良い味を出しています。

すでに調理されたおいしい魯肉飯のレトルトとは異なったほぼ生肉の状態からその場で調理する魯肉飯はフレッシュな肉感がやっぱりうれしく満足感があります。これからも様々なミールキットが出て来ることを期待しています。
楽しみにしましょう、ごちそうさま。